Receta de omelette de aguacate

Receta de omelette de aguacate.-

Sabroso omelette con aguacate, cebolla, pimientos y tomate. Te brindará todo lo que necesitas para tener un buen día.

Ideal para un desayuno distinto y sumamente nutritivo, fácil de preparar y deliciosa.

Recetas de desayunos,

Ingredientes:

  • ½ aguacate
  • ¼ de taza de crema de leche
  • ¼ de taza de cebolla picada en cuadritos
  • ¼ de taza de pimentón verde picado
  • 1 ½ tomates picados
  • 4 huevos enteros
  • 4 claras de huevo
  • 1 ½ cucharadas de perejil fresco picado
  • Aceite
Preparación:

Corte el aguacate en ocho rebanadas. Haga un puré con tres de ellas y mézclelo con dos cucharadas de la crema de leche hasta obtener una especie de salsa. Reserve

En un sartén con un chorrito de aceite caliente, fría la cebolla y el pimentón verde durante dos minutos. Agregue el tomate y cocine durante un minuto, luego retire la preparación del sartén y reserve.

Bata los huevos enteros y las claras, y después mézclelos con la crema de leche restante. Vierta en el sartén y cocine durante 3 o 4 minutos removiendo de vez en cuando.

Corta en cubos cuatro de las rebanadas de aguacate que sobraron. Cuando empiece a cuajar, incorpórelas a la mezcla junto a la preparación de cebolla, tomate y pimentón.

Doble la omelette por la mitad y sirva en un plato bañada en la salsa de aguacate, el perejil y la rebanada de aguacate restante.
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