Gelatina de chocolate

Gelatina de chocolate.-

Rica y deliciosa gelatina de chocolate con una sabrosa crema, una receta fácil y sencilla de preparar.

Recetas de  postres y helados,

Ingredientes:

  • 150 Gramos de azúcar.
  • 125 Gramos de chocolate.
  • 3 Taza de leche.
  • 75 Gramos de grenetina.
  • 1 Taza de crema fresca.
  • 100 Gramos de azúcar glass.
  • 2 Claras de huevo.
  • 1 Cucharada de vainilla.
Preparación:
  • En una cacerola vamos a poner las yemas de huevo junto con el azúcar mezclamos bien.
  • Para luego incorporar la leche, el chocolate y la vainilla: ponemos a fuego lento removiendo constantemente y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego.
  • Dejamos enfriar un poco .
  • Mientras tanto hidratamos la grenetina en 1/4 taza de agua fría y disolvemos a baño maría.
  • Unimos la mezcla de la leche, la grenetina y la mitad de la crema fresca y mezclamos perfectamente.
  • Vertemos esta preparación en un molde de corona (mojado en agua fría) y ponemos a refrigerar.
  • Una vez ya cuajada la gelatina sumergimos el molde en agua caliente, para desmoldar mas fácilmente la gelatina sobre un platón.
  • En el centro de la corona vamos a colocar la siguiente preparación de crema.

Crema:
  • Batimos las claras de huevo a punto de turrón e incorporamos el azúcar glass y mezclamos.
  • En un recipiente a parte batimos la crema restante.
  • Luego añadimos de forma envolvente la mezcla de las claras de huevo a la crema.
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