Pasta cuatro quesos

Pasta cuatro quesos.-

Receta muy fácil y rica, se pueden hacer   variaciones y  sustituir los ingredientes sin mucho problema. Se le puede agregar a la salsa champiñones salteados, pollo o camarones.

Recetas de  pastas,

Ingredientes:
  • Pasta de su preferencia,  150 a 200 grs por persona
  • 50 grs. de queso roquefort, o gorgonzola
  • 50 grs. de provolone rallado
  • 50 grs. de grouyere rallado
  • 50 grs de parmesano rallado
  • Si no te gusta alguno de estos quesos, puedes cambiarlo por cualquier otro, mozzarella, cheddar, etc. 
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Una pizca de nuez moscada 
  • 200 ml de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco finamente picado para decorar, puede ser perejil seco también pero en este caso es mejor mezclarlo con la salsa.
  • Queso parmesano rallado para agregar al momento de servir
Preparación: 

Colocar al fuego medio una olla con agua y un toque pizca de sal (la sal ayuda a dar sabor a la pasta y a que el agua hierva más rápido). Cuando hierva, cocinar la pasta tomando en cuenta el tiempo sugerido en el envase (por favor que no sea al ojo por ciento). Si es pasta fresca, son aproximadamente cinco minutos, o hasta que la pasta flote. Una vez lista colar la pasta y regresarla a la olla.

Paralelo a la cocción de la pasta, fundimos la mantequilla en una olla mediana, agregamos la crema y el queso roquefort fuego lento, una vez fundido agregamos los otros quesos y mezclamos hasta que se fundan completamente.

Agregar sal, pimienta u nuez moscada

Se mezcla la salsa con la pasta y se sirve con un toque de perejil fresco y queso parmesano rallado. También se puede servir la pasta y la salsa encima sin mezclar. 

Opcional: luego de agregar el queso parmesano rallado se puede gratinar en el horno por 5min a 210º para esto es importante eliminar un minuto al proceso de cocción de la pasta.

También se le puede agregar a la salsa champiñones salteados, pollo o camarones.
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