Salmòn marinado con mostaza, miel y limón

Salmòn marinado con mostaza, miel y limón.-

Una receta sencilla, jugoso y sabroso. 

Ingredientes:
  • Una pieza de salmón fresco. ( filetitos u otro tipo de corte, si son filetes pequeños  tener en cuenta el tiempo de horneado)
  • Piel de un limón.
  • Zumo de medio limón.
  • Una cucharada generosa de aceite de oliva virgen extra.
  • Una cucharada generosa de mostaza (yo usé Dijon)
  • Una cucharada de miel.
  • Una cucharada de orégano (puede sustituirse por otras hierbas como eneldo, estragón etc)
  • Salpimentar al gusto.
Recetas de  pescados y mariscos,

Preparación:

Salsa para marinar el salmón fresco. 
  • En un bol pequeño, rallamos la piel de un limón bien limpio. Añadimos el aceite de oliva virgen extra, la cucharada de miel, de mostaza y el jugo de limón. Incorporamos la cucharada de orégano y mezclamos bien, para emulsionar la salsa y mezclar bien todos los ingredientes.
  • Colocamos el lomo de salmón en un recipiente apto para horno y le ponemos en la base un papel de horno.
  • Ayudándonos de una brocha de cocina, pincelamos con toda la salsa, el lomo de salmón fresco y extendemos por toda la superficie.
  • Reservamos en la nevera y dejamos macerar un mínimo de 30-60 minutos para que absorba los sabores.
  • En este tiempo de maceración, podemos encender el horno para que alcance la temperatura deseada, en este caso unos 180º.
  • Una vez tengamos el horno a la temperatura, introducimos el salmón marinado y dejamos hornear entre 12-15-20 minutos, dependerá del horno y lógicamente del grosor del pescado.
  • Sacar del horno y a disfrutar!!

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