Flan de huevo casero

Flan de huevo casero.-

Un postre   Casero muy fácil de preparar y que queda muy muy rico.

Recetas de  postres y helados,

Ingredientes:
  • 5 huevos enteros grandes y 1 Yema
  • 750 cc. de Leche entera
  • 12 cucharadas de azúcar (Se calcula 2 cucharadas soperas de azúcar por cada huevo)
Caramelo líquido
  • 4 cucharadas de Azúcar
  • 3 cucharadas de Agua
  • unas gotas de Limón
Preparación:

Se separan las yemas de las claras de los dos primeros huevos y se baten. Se añaden los 5 huevos restantes y se baten con el azúcar. Deben quedar cremosos como si fuese una crema. Se añade poco a poco la leche y se sigue batiendo.

En una sartén se pone el azúcar y las cucharadas de agua y no se toca hasta que no se empieza a calentar y el azúcar a cambiar de color. Entonces con una cuchara de madera se remueve para unir el agua y el azúcar y se añaden las gotas de limón (2 o 3 gotas).

Se echa este caramelo en un molde de flan o bien de acero o de los de usar y tirar de aluminio. Puede ser en moldes individuales o en uno grande para desmoldarlo y presentarlo así en la mesa. A gusto del consumidor. En el caso de hacerlos en moldes individuales hay que dejarlos menos tiempo, con 40 minutos sería suficiente.

Echamos el flan en el molde que hayamos elegido y lo ponemos al "baño maría" en el horno a 200 grados durante una hora aproximadamente.


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