Pechugas en salsa de maní y nuez

Pechugas en salsa de maní y nuez.-

Deliciosas pechugas de pollo en una salsa espesa de cacahuates y almendras  y un toque de canela.

Recetas  de pollo,

Ingredientes:
  • 4 pechugas de pollo sin hueso. 
  • 70 g de cacahuates o maní. 
  • 70 g de nuez. 
  • 1 rejita de canela. 
  • 3 cucharadas de aceite. 
  • 1 diente de ajo. 
  • 2 pimientos verdes. 
  • 2 clavos de olor. 
  • 2 chiles anchos remojados. 
  • Caldo donde se coció el pollo. 
  • 1 cucharadita de sal marina. 
Preparación:

Cocinar  el pollo, cuando esté cocido, sácalo de la olla donde lo cociste y reserva el caldo.

Coloca en una sartén el aceite y deja caer el ajo, el cacahuate, las nueces y las especias.

Al unísono licúa junto con los chiles anchos y los pimientos, lo que está en el sartén y agrégale el caldo necesario hasta obtener una salsa espesa.Cocina la salsa a fuego suave por 5 minutos, agrega las pechugas de pollo, tapa la olla y deja que se cocine por 5 minutos más.

Rectifique la sal a tu gusto.
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