Pechugas envueltas en tocino en salsa de piña

Pechugas envueltas en tocino en salsa de piña.-

Sencilla y deliciosa receta. 
El pollo es un alimento muy versátil que se presta a multitud de preparaciones culinarias. 

Recetas  de pollo,

Son tantas las formas de cocinar el pollo como gustos regionales existen: entero o en piezas, frito, guisado, estofado, a la plancha, asado al horno, al grill, con espetón, al microondas, salteado y hervido.

Ingredientes:
  • 4 pechugas de pollo aplanadas
  • 1 barra de queso crema
  • 150 gr. de jamón
  • 400 gr. de tocino
  • c/s de jitomate deshidratado
Para la salsa:
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de piña picada
  • 2 tazas de jugo de piña
  • 1 cdita. de mostaza
  • 1/2 cdita. de concentrado de pollo
  • nuez moscada al gusto
  • 1 1/2 cdas. de fécula de maíz
  • cebollín picado
Preparaciòn:

Salpimenta por ambos lados las pechugas. Luego coloca una rebanada de jamón, un poco de queso crema y jitomate deshidratado. Cierra, envuelve en tocino y pon a sellar en un sartén por ambos lados. Puedes dejar que se cocine totalmente en sartén o terminar la cocción en el horno. 

En otra olla fríe la cebolla, el ajo y la piña. Luego añade el jugo de piña y la fécula de maíz previamente disuelta en un poquito de jugo; mezclando continuamente agrega la mostaza, el concentrado de pollo y un poco de nuez moscada hasta que espese. 

Sirve las pechugas con la salsa y el cebollín.
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