Salmón al limón con salsa de yogur

Salmón al limón con salsa de yogur.- 

El salmón es un pescado azul o graso, aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gr, es rica en Omega-3, lo que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos, es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico.

Recetas de Pescados y mariscos,

Hoy te traemos una receta deliciosa y súper saludable 

Ingredientes:

Para la marinada:
  •  4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  •  Sal
  •  Pimientas variadas recién molidas
  •  El jugo de un limón
Para la salsa
  • 1 envase de yogur griego
  • Pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen
  • Eneldo seco al gusto
Preparación:

Hacemos la marinada, combinando bien los ingredientes, untamos bien el salmón con ella y lo marinamos en el frigorífico durante unas horas cubierto con film transparente.

Engrasamos la parrilla alta del horno de turboconvección y la dejamos dentro del mismo. 

Precalentamos a máxima temperatura durante 10-15 minutos.

Reuntamos el pescado con la marinada que se haya escurrido del mismo y lo colocamos en la parrilla. 

Ponemos el aro extensor al horno y lo hacemos durante 15 minutos a 220 grados.

Después subimos la temperatura a 250 y lo tenemos 10 minutos más. 

Finalmente apagamos el horno y dejamos reposar el pescado dentro durante 3-5 minutos, mientras preparamos la salsa.


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