Receta de Chuletas de cerdo en salsa de cebolla (Vídeo)

Receta de Chuletas de cerdo en salsa de cebolla.-

Deliciosas chuletas con una salsa de cebolla que le da un sabor riquísimo al plato y ademas es sencilla de preparar.
Deliciosas chuletas con una salsa de cebolla que le da un sabor riquísimo al plato y ademas es sencilla de preparar.
Deliciosas chuletas con una salsa de cebolla que le da un sabor riquísimo al plato y ademas es sencilla de preparar.

Ingredientes de Chuletas de cerdo en salsa de cebolla
  • 500 g de carne de cerdo (chuletas )
  • 1 cebolla
  • 100 ml de coñac o vino blando
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida
  • perejil picado para la decoración


Como  preparar Chuletas de cerdo en salsa de cebolla



Freir  las chuletas de cerdo con aceite de oliva  hasta que tomen un color dorado. Ten cuidado de no secarla demasiado.

Cuando este  el color tostado, añade la cebolla cortada en juliana. Deja que se sofría durante dos minutos. Mueve la carne para que la cebolla tome contacto con la sartén y se empiece a cocinar. No debes freírla, sólo es un pequeño golpe de fuego de sartén.

Añadir la copita de coñac o brandy y sazona con la sal correspondiente y la pimienta a tu gusto. Deja que reduzca.

Cuando se haya reducido el alcohol, añade un vaso de agua o caldo. Yo suelo añadirle agua. para que  además de cocinar la cebolla, la carne se ponga más tierna. Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos tapado.

Cuando la salsita haya reducido, aparta la carne y tritura la cebolla junto con el jugo, puedes añadir  un poco de bechamel para que quede mucho más cremosa.

Sirve la carne en una bandeja y riega con la salsita. 

Añadirle un poco de perejil picado por encima.
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