Receta de Coditos verdes cremosos (vídeo)

Receta de Coditos verdes cremosos

Una rica y deliciosa receta de pasta Coditos verdes cremoso, muy nutritivos práctico y fácil de preparar.
Una rica y deliciosa receta de pasta Coditos verdes cremoso, muy nutritivos práctico y fácil de preparar.

Ingredientes: 

Para la crema
  • 100 gramos de queso manchego
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca
  • sal al gusto
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 diente de ajo
  • 10 ramas de cilantro
  • 2 manojos de espinaca
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
Para la pasta
  • 220 gramos de Pasta de codo 
  • 1 cucharita de sal
  • 8 tazas de agua

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Hervir el agua con la sal. Cuando suelte el hervor, agregar la pasta y dejar hervir a fuego alto durante 7 a 11 minutos, hasta que la pasta esté al dente. Firme por dentro y suave por fuera.

Licuar  las espinacas con el cilantro, la leche y la crema. 

Sofreír la cebolla y el ajo picados en una sartén con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos. Añadir las espinacas molidas, sazonar con sal y continuar cociendo durante 5 a 10 minutos a que espese un poco.

Escurrir la pasta. Mezclar la pasta con la crema de espinacas. Colocar en un refractario para horno, espolvorear con el queso y llevar al horno precalentado a 350°F (175°C) hasta que el queso se derrita.

Servir como guarnición.
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