Receta de Arroz tapado (Vídeo)

Receta de Arroz tapado

Un receta típico Peruana deliciosa y sencilla de preparar.

Ver  también: Arroz con pollo peruano (vídeo)

Receta de Arroz tapado  Un receta típico Peruana deliciosa y sencilla de preparar.

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz cocido 
  • ½ kilo de carne molida 
  • 2 cebollas picadas en cuadraditos 
  • 2 tomates picados en cuadraditos
  • ajo molido 
  • 1 cucharadita de ají amarillo
  • 1 cucharadita de pimentón o papikra
  • Aceite 
  • 4 huevos duros picados 
  • 150 gramos de pasas 
  • Aceitunas  picadas al gusto
  • Pimienta una cucharadita 
  • Perejil  fresco picado 
  • Sal al gusto

Ver  también:Receta de pollo al maní casero (Vídeo)


Como preparar Arroz tapado





  • Caliente el aceite en una sartén, a fuego medio, y dore la cebolla y el ajo durante cuatro minutos rehahogarlo muy bien, añadir una cucharadita de ají amarillo molido para que le de un rico sabor, ahora le agregamos los tomates picaditos y dejamos freir unos minutos.
  • Luego le agregamos la carne y para darle color agregamos una cucharadita  papikra o sibarita mezclamos muy bien.
  • Luego condimentamos con sal, pimienta, comino al gusto, mezclamos y dejamos para que la carne se cocine. 
  • Luego agregamos las aceitunas, las  pasas y tapamos unos minutos para que bote su juguito, luego agregamos el perejil picado movemos  y añadimos el huevo picado y listo.    

    Modo de presentación: 

    • Servir en moldes individuales, al molde se le unta un poquito de aceite o agua para que se desmolde con facilidad.
    • Primero una capa de arroz aprisionando al molde, luego echar el relleno y nuevamente otra capa de arroz aprisionando para que no se desmorone.
    • Desmoldar sobre el plato y decorar con  perejil sobre el arroz.
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