Receta Menestrón criollo (Vídeo)

Receta Menestrón criollo

Un plato delicioso y suculento para la época de invierno,  se dice que el  menestrón es de origen italiano,  es un plato muy popular en el Perú, debido a que hace que las personas recuperen sus energías y sientan su cuerpo caliente.
Un plato delicioso y suculento para la época de invierno,  se dice que el  menestrón es de origen italiano,  es un plato muy popular en el Perú, debido a que hace que las personas recuperen sus energías y sientan su cuerpo caliente.




Ingredientes:
  • 500 grs. de carne de res
  • 01 cebolla cortada en cuadritos
  • 1/2 taza de espinacas 
  • 02 zanahoria
  • 01 yuca
  • 02 choclos en rodajas
  • 1/2 taza de arvejitas
  • 1/2 taza de habas
  • 1/2 taza de frejolitos verdes
  • 1/2 taza de pallares
  • 1/4 de taza poro
  • 1/4 de taza apio
  • 1/2 nabo
  • 1/2 taza de zapallo
  • 02 papas blancas picadas en cuadritos
  • 12 tazas de agua
  • 200 grs. de fideos canuto grueso
  • 2 cdas. aceite 
  • 1/4 taza de albahaca molida
  • 150 grms. de queso fresco desmenuzado
  • 2 cdtas. de ajos molido
  • Sal, pimienta, comino al gusto

Preparación:






En una cacerola poner a hervir el agua y agregar la carne  y dejar cocinar por 45 minutos a fuego lento.

En una sartén agregar aceite y añadir la cebolla cortada y freír hasta que esté transparente, añadir el ajo molido y dorar, salpimentar y agregar la albahaca con la espinaca esperar a que reduzca y licuar y reservar.

Luego agregar a la cacerola las verduras ( yuca, papa, zanahoria, pallares, habas, frijoles verdes, poro, apio, nabo y cocer por 10 minutos.

Agregar la mezcla licuada, sal al gusto y cocer 5 minutos mas.

Luego  adicionar los fideos, zapallo, choclo y arvejas  cocinar por 10 minutos,  por ultimo  agregar el queso fresco unos minutos mas y listo. A disfrutar.

Nota:
No hay una regla específica para preparar o servir un plato típico en cada región o ciudad. Las multiple variaciones de este plato se deben a los ingredientes utilizados que son propios de la zona.

Al preparar una comida, cada cocinero o ama de casa pone lo suyo para dar un mejor sabor y presentación a su comida.
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