Pollo al horno con limón y romero con papas y brócoli

Esta es una receta muy simple y con un resultado que seguro que te encanta, se trata de una receta de pollo con limón y romero  con papas y brócoli , sencillo pero de lo más sabroso.

Ingredientes:

• 4 piezas de pollo
• 2 dientes de ajo
• Sal y Pimienta recién molida
• Aceite de oliva o aceite en Spray
• Dos limones
• Romero fresco, picado finamente

¿Como preparar pollo al horno con limón y romero con papas y brócoli?

• En una bandeja de horno rociamos un poco de aceite en Spray o aceitamos con aceite de oliva. Colocamos las piezas de pollo (prefiero muslos y contra muslos) previamente salpimentados.
• Machacamos en un mortero los dientes de ajo, el romero picado, y un toque de aceite de oliva. Pintamos todos los muslos de pollo con esta mezcla y ponemos el resto en la bandeja.
• Troceamos y añadimos el limón en varios pedazos, salando muy ligeramente el conjunto. Metemos la bandeja al horno que ya habremos precalentado anteriormente a una temperatura de unos 180ºC con la parte superior e inferior encendidas.
• Horneamos durante unos 45 minutos (dependiendo del horno puede ser algo más o menos), regando cada cierto tiempo los muslos de pollo en su propia salsa.
• Finalmente encendemos el grill (es la opción de calor superior en el horno) a la máxima temperatura dejando tostar el pollo al gusto para que quede crujiente y dorado. (Los que estén a dieta o estilo #Fit omitir este paso)
• Una vez finalizado podemos poner en un sartén la salsa y jugos del pollo, dejándolos reducir, probando su punto de sal y añadiendo un poquito de Maicena para espesar.
• Nos quedará una rica salsa con sabor a limón y romero que nos servirá para salsear el pollo.
• He servido el pollo con brócoli y papas al horno (por 15min) con un toque de la salsa del pollo.

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