Atún Encebollado con Patatas

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Atún Encebollado con Patatas

Una deliciosa receta de atún encebollado con patatas que combina la frescura del pescado con la suavidad de las cebollas caramelizadas. Un plato fácil de preparar y lleno de sabor que encantará a tu familia y amigos.

Acompañamiento Sugerido

Este atún encebollado con patatas es perfecto para acompañar con arroz blanco y una ensalada fresca de aguacate y tomate. También puedes servirlo con una guarnición de verduras al vapor.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Esta receta es una interpretación moderna del clásico plato de atún encebollado de la cocina mediterránea.
  • Valor Nutricional: Porción típica de 200g: Calorías 280, Grasa 12g, Proteína 30g, Carbohidratos 15g, Fibra 2g.

Ingredientes

  • 4 filetes de atún fresco
  • 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
  • 3 cebollas grandes, cortadas en julianas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 2 tomates maduros, pelados y picados
  • 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Atún Encebollado con Patatas?

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo, y cocina hasta que estén caramelizados y tiernos.
  2. Añade el pimiento rojo y los tomates picados. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates estén suaves.
  3. Coloca las rodajas de patata en la sartén y revuelve bien con las verduras.
  4. Coloca los filetes de atún encima de las patatas y vierte el vino blanco sobre el pescado.
  5. Añade la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y el atún esté cocido.
  7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de atún encebollado con patatas.

Consejo y Selección de Compra

Al elegir el atún para esta receta, busca filetes frescos y de alta calidad. Si es posible, compra atún pescado de manera sostenible.

Información del Ingrediente Principal

El atún es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Las patatas aportan carbohidratos y fibra, mientras que las cebollas y los tomates añaden sabor y antioxidantes a la receta.

¡Disfruta de tu Atún Encebollado con Patatas!

 

  • Nombre de la Imagen: atun-encebollado.jpg
  • Alt de la Imagen: Atún Encebollado con Patatas
  • Leyenda de la Imagen: Plato de Atún Encebollado con Patatas
  • Descripción de la Imagen: Filetes de atún con patatas y cebolla en salsa de vino blanco.
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