Bacalao con tomate
Aprende a preparar bacalao con tomate a través de nuestra gran variedad de recetas que tenemos explicadas paso a paso que será del agrado de tus comensales.
Receta de bacalao con tomate.
Este delicioso plato de bacalao con tomate que prepararemos hoy es muy fácil de hacer, solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación.
Ingredientes:
- 4 tajadas de bacalao.
- 100 gr. de harina.
- 1 cebolla.
- 3 tomates o tomate triturado.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
Preparación de bacalao con tomate.
- Lo importante para este plato es que el bacalao esté bien desalado.
- Para ello, un par de días antes de cocinarlo, lo tendremos a remojo en un cuenco con agua por 48 horas.
- Le tendremos que cambiar el agua 2 veces al día. O podéis comprarlo desalado que ya comienza a comercializarse así.
- Ya desalado, ponemos a calentar un buen chorro de aceite en una sartén.
- Colocamos toda la harina en un plato y enharinamos el bacalao bien.
- Ahora lo freímos con el aceite bien caliente a temperatura media.
- No parar de darle vueltas hasta que esté bien hecho por ambos lados.
- Cuando esté listo, lo apartamos en un plato. En el lugar de la sartén vamos a colocar una cacerola con un buen chorro de aceite.
- Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños que echaremos a la cacerola para que se vayan pochando.
- Procedemos a cortar los tomates en trozos muy pequeños que luego trituraremos.
- En el momento que la cebolla esté dorada, los agregamos con un poco de sal y pimienta.
- Removemos para que se vayan haciendo por unos minutos.
- Si queréis, podéis echar directamente tomate triturado de bote, para ahorraros hacer la salsa.
- Volvemos a poner la sartén con el bacalao en el fuego, a media potencia, y le agregamos la salsa de tomate.
- Remover bien para que queden todos los trozos bañados y dejar hacerse por unos 8 minutos más o menos.
- Ya estará lista para repartir y servir.
