Calamares a la Romana con Cerveza: Crujientes y Sabrosos

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Calamares a la Romana con Cerveza: Crujientes y Sabrosos

Los Calamares a la Romana con Cerveza son una versión deliciosa y crujiente del clásico plato español. La cerveza en la masa de rebozado le da un toque extra de sabor y una textura más ligera, logrando calamares dorados y esponjosos por fuera y tiernos por dentro. Esta receta es perfecta para servir como aperitivo o acompañamiento en cualquier ocasión.

Calamares a la romana con cerveza servidos con limón y alioli
Calamares a la Romana con Cerveza, crujientes y deliciosos

Estos Calamares a la Romana con Cerveza son perfectos para servir con salsa alioli o mayonesa de ajo. También puedes acompañarlos con unas papas bravas o una ensalada de rúcula y tomate cherry para completar la comida. Si prefieres algo refrescante, sírvelos con unas rodajas de limón fresco o una ensalada de col.

Ingredientes

  • 500 g de anillas de calamar
  • 150 g de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional, para darle color y sabor)
  • 200 ml de cerveza bien fría (mejor si es una lager o una cerveza ligera)
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal para freír
  • Rodajas de limón para decorar

¿Cómo se preparan los Calamares a la Romana con Cerveza?

Preparación de los calamares:

  1. Preparar los calamares: Lava y seca bien las anillas de calamar con papel de cocina. Añade una pizca de sal y resérvalas.
  2. Preparar la masa de rebozado: En un bol, mezcla la harina con el pimentón y una pizca de sal. Añade la cerveza fría y mezcla hasta obtener una masa suave y ligeramente espesa. La textura debe permitir que los calamares se cubran bien sin ser demasiado densa.
  3. Calentar el aceite: Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír los calamares.
  4. Rebozar y freír: Sumerge cada anilla de calamar en la masa de rebozado y fríe en el aceite caliente en pequeñas tandas, durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca los calamares sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  5. Servir: Sirve los calamares a la romana calientes y acompaña con rodajas de limón y tu salsa preferida.

Si te encantan los calamares a la romana pero buscas algo especial, hay varias opciones que te van a sorprender. Empezando por una alternativa inclusiva, estos Calamares a la Romana sin Gluten te permitirán disfrutar del sabor tradicional, sin preocupaciones. Si prefieres la receta clásica, los Calamares a la Romana Caseros son la opción perfecta.

Para una versión más saludable, los Calamares a la Romana al Horno quedan crujientes sin necesidad de freír. Si quieres probar algo distinto, los Calamares a la Romana con Harina de Garbanzos aportan un sabor y textura únicos. Y para unos calamares increíblemente suaves, no dejes de probar los Calamares a la Romana Tiernos, ¡te encantarán!


Utensilios a utilizar

  • Bol para la masa de rebozado
  • Sartén profunda o freidora
  • Papel absorbente
  • Cuchara o pinzas para freír

Tiempos de preparación y porciones

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 10-15 minutos
  • Porciones: 4
  • Origen: España

Información nutricional (aproximada por porción)

  • Calorías: 200 kcal
  • Proteínas: 12 g
  • Grasas: 8 g
  • Carbohidratos: 18 g
  • Azúcares: 0 g

Opciones adicionales

Para darle un toque extra, puedes añadir una pizca de ajo en polvo o perejil seco a la masa de rebozado. Si prefieres un rebozado más crujiente, prueba una mezcla de harina de trigo y harina de maíz. También puedes usar cerveza sin alcohol si deseas evitar el alcohol en la receta.


Consejos y tips

  • Usa cerveza bien fría: La cerveza fría ayuda a crear una masa más ligera y crujiente. Mantenla en el refrigerador hasta el momento de usarla.
  • Aceite bien caliente: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para que los calamares se doren rápidamente sin absorber demasiado aceite.
  • Freír en tandas pequeñas: Esto evita que el aceite se enfríe y garantiza que los calamares queden crujientes y dorados.

Beneficios de los ingredientes

  • Calamar: Fuente de proteínas y bajo en grasas, el calamar es también una buena fuente de minerales esenciales como hierro y fósforo.
  • Cerveza: La cerveza en el rebozado aporta sabor y mejora la textura crujiente, pero el alcohol se evapora en la fritura.
  • Pimentón: Da un toque de color y sabor al rebozado y es rico en antioxidantes.

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Preguntas frecuentes sobre los Calamares a la Romana con Cerveza

  1. ¿Qué tipo de cerveza es mejor usar?
    Una cerveza ligera o lager es ideal para esta receta, pero también puedes probar con cervezas más oscuras para un sabor más intenso.
  2. ¿Puedo hacer esta receta sin alcohol?
    Sí, puedes usar cerveza sin alcohol o agua con gas bien fría para lograr un rebozado similar.
  3. ¿Se pueden hacer en freidora de aire?
    Sí, puedes hacerlos en freidora de aire. Rocíalos con un poco de aceite y cocina a 180°C durante 10-12 minutos, aunque no quedarán tan crujientes como fritos en aceite.
  4. ¿Es necesario secar bien los calamares antes de rebozarlos?
    Sí, es importante secarlos bien para que el rebozado se adhiera y no salte el aceite al freírlos.
  5. ¿Puedo añadir más especias a la masa de rebozado?
    Claro, puedes probar con ajo en polvo, perejil o incluso un poco de comino para un sabor diferente.
  6. ¿Qué tipo de aceite es mejor para freír?
    Un aceite de sabor neutro, como aceite de girasol o vegetal, es ideal para que el sabor de los calamares destaque.
  7. ¿Puedo usar harina sin gluten?
    Sí, puedes utilizar una mezcla de harinas sin gluten o harina de arroz para una versión sin gluten.
  8. ¿Cómo evitar que el rebozado se despegue?
    Asegúrate de que los calamares estén bien secos y que el aceite esté bien caliente antes de freírlos.
  9. ¿Cuánto tiempo se pueden conservar los calamares una vez fritos?
    Es mejor consumirlos de inmediato para disfrutar su textura crujiente. Guardarlos en el refrigerador puede hacer que pierdan esa textura.
  10. ¿Es mejor servirlos calientes o fríos?
    Los calamares a la romana se disfrutan mejor calientes, recién fritos, cuando están más crujientes.

🐙🍺 ¡Prepara estos deliciosos Calamares a la Romana con Cerveza! Crujientes y con un sabor increíble, perfectos para disfrutar en buena compañía. #CalamaresConCerveza #RecetasCrujientes #AperitivosCaseros #CocinaTradicional

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