Receta de cuadritos de polenta

Receta de cuadritos de polenta, la polenta es un alimento muy económico y fácil de preparar, por eso, hoy te traemos una variación, se trata de unos cuadritos de polenta con queso cheddar. 

INGREDIENTES

• 6-8 tazas de Agua 2 tazas de harina de maíz (polenta)
• 1 1/2 cucharaditas de Sal
• 1/2 taza Queso cheddar rallado
• 6 Cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 3 cucharadas de Perejil picado 2 Huevos
• 1/4 taza de Leche
• 1 taza de migas de Pan fresco
• Aceite de oliva para freír

Preparación de cuadritos de polenta

• Para comenzar debes llevar al fuego una cacerola grande con Agua.
• Luego agrega la Harina de maíz muy lentamente para evitar que aparezcan grumos. Agrega la Sal y baja el fuego a medio-bajo.
• Cocina de esta forma, revolviendo ocasionalmente, hasta que la Polenta esté bien suave (si es necesario puedes agregarle un poco de agua).
• Agrega el Queso cheddar, las Cebolletas y el Perejil. Mezcla bien y esparce la mezcla en una bandeja para hornear. Deja enfriar.
• Cuando la Polenta esté fría córtala en cuadrados de unos 7 cm. Bate los Huevos y la Leche en un pequeño tazón, y, en un plato, agrega el Pan rallado.
• Sumerge cada uno de los cuadrados de polenta en la mezcla de Huevo y Leche y luego pasa por el pan. En una sartén calienta abundante aceite a fuego lento.
• Cuidadosamente agrega los cuadraditos y ve cocinando en tandas. En unos 3 minutos, cuando estén doradas, dalas vuelta para cocinar el otro lado.
• Luego, escurrirlas en papel y manténerlas en el horno caliente mientras preparas el resto.
• Puedes acompañar esta receta con una deliciosa porción de bistec.

Recetas con polenta

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