Enrollado de avestruz

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Aprende a preparar este enrollado de avestruz, el cual es muy fácil de preparar , solo sigue nuestras indicaciones y disfrutalo en casa.

Ingredientes

  • 1 kg. de carne de avestruz molida
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1/4 taza de ají verde picado, sin pepas ni venas
  • 1/2 taza de arroz cocido
  • 1 taza de tomate picado, sin pepas
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 3 cucharadas de crema de leche espesa
  • 2 atados de espinacas
  • 1 taza de queso mantecoso
  • Aceite en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar Enrollado de avestruz?

  • 1.En un tazón amplio mezclar la carne de avestruz molida con el ajo, ají verde, arroz cocido, tomate picado y ketchup. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Si fuera necesario, amasar con la mano para integrar bien los ingredientes.
  • 2.Lavar las espinacas, secarlas con cuidado y cortar los tallos. Desmenuzar el queso mantecoso.
  • 3.Sobre un trozo grande de papel aluminio doble, previamente aceitado, colocar la carne de avestruz dándole forma rectangular. En el centro y sin llegar a los extremos, colocar 3 ó 4 capas de hojas de espinaca, encima el queso mantecoso y la crema de leche. Enrollar con la ayuda del papel aluminio, presionando para lograr un rollo compacto.
  • 4.Colocar en un molde refractario y llevar al homo por aproximadamente 1 1/2 hora o hasta que esté bien cocido.
  • Retirar del homo, dejar entibiar un poco y servir cortado en tajadas.
  • Sugerencia:  Acompañar con verduras crudas y cocidas al gusto.
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