Enrollado de avestruz

Aprende a preparar este enrollado de avestruz, el cual es muy fácil de preparar , solo sigue nuestras indicaciones y disfrutalo en casa.

Ingredientes

• 1 kg. de carne de avestruz molida
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1/4 taza de ají verde picado, sin pepas ni venas
• 1/2 taza de arroz cocido
• 1 taza de tomate picado, sin pepas
• 3 cucharadas de ketchup
• 3 cucharadas de crema de leche espesa
• 2 atados de espinacas
• 1 taza de queso mantecoso
• Aceite en cantidad necesaria
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar Enrollado de avestruz?

• 1.En un tazón amplio mezclar la carne de avestruz molida con el ajo, ají verde, arroz cocido, tomate picado y ketchup. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Si fuera necesario, amasar con la mano para integrar bien los ingredientes.
• 2.Lavar las espinacas, secarlas con cuidado y cortar los tallos. Desmenuzar el queso mantecoso.
• 3.Sobre un trozo grande de papel aluminio doble, previamente aceitado, colocar la carne de avestruz dándole forma rectangular. En el centro y sin llegar a los extremos, colocar 3 ó 4 capas de hojas de espinaca, encima el queso mantecoso y la crema de leche. Enrollar con la ayuda del papel aluminio, presionando para lograr un rollo compacto.
• 4.Colocar en un molde refractario y llevar al homo por aproximadamente 1 1/2 hora o hasta que esté bien cocido.
• Retirar del homo, dejar entibiar un poco y servir cortado en tajadas.
• Sugerencia:  Acompañar con verduras crudas y cocidas al gusto.