Flan de coco casero

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Hoy te enseñaremos una receta para preparar un delicioso flan de coco, los podemos hacer de manera individual en flaneritas o en un molde mucho mas grande, decorándolo con hojas de menta y con coco rallado.

Toma nota de nuestra receta y disfruta tu también en familia de este delicioso postre de flan de coco casero.

Flan de coco casero

Ingredientes :

  • 1/2 litro de leche
  • 200 g de coco rallado
  • 2 latas de leche condensada
  • 6 yemas
  • 6 claras
  • 1 cucharada de vainilla

Para el caramelo

  • 150 g de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 1 cucharada de glucosa

¿Como preparar flan de coco casero?

  • Colocar el azúcar, el agua y la glucosa en un molde, llevar al fuego hasta obtener un caramelo y cubrir el molde enteramente con él. Reservar.
  • Verter la leche en una olla, llevar al fuego e incorporar el coco rallado, revolver y dejar al fuego por 3 minutos. Incorporar la leche condensada y revolver.
  • Añadir las yemas de una en una ,revolver tras cada adición. Añadir la vainilla.
  • Batir las claras a punto de nieve, agregar a la mezcla anterior de forma envolvente.
  • Verter la preparación dentro del molde acaramelado.
  • Colocarlo en baño María y llevar al horno moderado por 80 minutos.
  • Retirar, desmoldar y dejar enfriar.

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