Mazamorra Morada Peruana: Receta Tradicional y Deliciosa

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Mazamorra Morada: Un Postre Tradicional Peruano

Adentrémonos en la riqueza de la gastronomía peruana con un postre tradicional que conquista paladares de todas las edades: la Mazamorra Morada.

Este delicioso manjar, elaborado a base de maíz morado y frutos secos, es un verdadero emblema de los sabores peruanos. Aprende a preparar esta receta de la manera más sencilla y déjate cautivar por su color y sabor únicos.

La Mazamorra Morada es un postre versátil que puede ser acompañado de diferentes maneras. Para una experiencia auténtica, sirve tu mazamorra con crema de vainilla, cuyo toque de dulzura complementa perfectamente la intensidad del maíz morado.

Si prefieres algo más ligero, añade una pizca de canela en polvo para realzar su sabor. Y para los amantes de los contrastes, unas hojas de menta fresca aportarán una frescura inigualable.

Equipamiento necesario:

  • Olla grande
  • Colador
  • Cuchara de madera
  • Tazas y cucharas medidoras
  • Recipientes para servir

Ingredientes:

  • 1 kilo de maíz morado
  • 4 litros de agua
  • 1 rama de canela
  • 6 clavos de olor
  • Cáscaras de una piña
  • 2 membrillos picados
  • 2 manzanas picadas
  • 1½ taza de azúcar
  • 1 taza de guindas
  • 1 taza de guindones
  • 1 taza de huesillos
  • 2 tazas de piña en cubos
  • 100 gramos de chuño ingles
  • Canela molida

¿Cómo se prepara la mazamorra morada?

  1. En una olla grande, cocina el maíz morado previamente lavado y desgranado junto con las corontas en 4 litros de agua. Agrega la rama de canela, los clavos de olor, las cáscaras de piña, los membrillos y las manzanas. Cocina hasta que los granos de maíz morado estén abiertos, aproximadamente 30 minutos.
  2. Cuela la preparación y agrega el azúcar, las frutas secas y la piña en cubos. Lleva de nuevo al fuego a temperatura baja y cocina durante otros 30 minutos.
  3. Disuelve el chuño inglés en agua fría de piña y añádelo a la mezcla. Cocina durante 15 minutos, removiendo constantemente.
  4. Sirve la Mazamorra Morada caliente y espolvorea canela molida por encima para un toque final exquisito.

Sugerencias de maridaje:

Disfruta la Mazamorra Morada con una cucharada de crema de vainilla para un equilibrio perfecto de dulzura y sabor. Si prefieres un toque adicional, añade una pizca de canela en polvo o decora con hojas de menta fresca para una experiencia refrescante.

Consejos de almacenamiento:

Para mantener la frescura de la Mazamorra Morada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede conservarse durante varios días y seguirá siendo deliciosa.

La Mazamorra Morada es un regalo de la gastronomía peruana que puedes recrear en tu propia cocina. Su color y sabor únicos la convierten en un postre imprescindible en cualquier mesa. Deja que esta receta te transporte a Perú y comparte su sabor con tus seres queridos.

 

RECETAS DE POSTRES Y HELADOS:

🇵🇪✨ Sumérgete en la riqueza de la gastronomía peruana con nuestra receta de Mazamorra Morada. Este postre tradicional te llevará en un viaje de sabores exóticos. ¡Prepáralo en casa y sorprende a tu familia con un bocado delicioso! #RecetasPeruanas #DulcesTradicionales #CocinaEnCasa 🍽️🌽

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5 COMENTARIOS

  1. Receta de mazamorra morada, gracias por la receta, me salió deliciosa, realmente este postre es muy delicioso y fácil de preparar, me gustaría que pusieran la receta de arroz con leche, gracias

  2. La mazamorra morada es un postre fácil de preparar y con ingredientes que se encuentran fácilmente

  3. Receta de mazamorra morada, este postre es muy fácil de preparar, elaborado a base de maíz morado como ingrediente principal, muy fácil de preparar y de un sabor super delicioso

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