Mousse de arándanos y chocolate blanco

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Mousse de arándanos y chocolate blanco, esta receta es ideal para la mesa de postres de navidad. Resulta super cremosa, deliciosa y muy fácil de preparar.

Receta mousse de arandanos y chocolate blanco, esta receta es ideal para la mesa de postres de navidad. Resulta super cremosa y deliciosa. Si tienen lugar en la heladera (cosa difícil en época de fiestas), pueden hacerla directamente en vasos o copas para una mejor presentación. Ingredientes para 8 vasitos de 80 ml: 1 1/2 tazas de arándanos 6 cdas de azúcar 1/4 taza de agua ralladura de 1 naranja 1 cda de Grand Marnier u otro licor de naranja 90 g de chocolate blanco 1 taza de crema de leche. Instrucciones: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Colocar en una ollita los arándanos, el azúcar y el agua. Hervir a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando, hasta obtener una consistencia parecida a la de un dulce o mermelada, aproximadamente 8-10 minutos. Retirar del fuego y pasar la preparación por un chino o colador, presionando bien, para no desperdiciar nada y desechar los sólidos. Agregar la ralladura de naranja y el licor. Enfriar a temperatura ambiente. Para derretir el chocolate, realizar un baño María y apagar el fuego. Colocar el chocolate picado en un bol y sobre el baño María ya apagado derretirlo. Dejar que tome temperatura ambiente (no colocar en heladera), porque si está demasiado frío, al mezclarlo con las demás preparaciones quedará granulado y grumoso. Batir la crema hasta que forme picos, sin llegar al punto chantilly. Colocar un tercio de la crema batida en la mezcla de arándanos y naranja y luego mezclar con el chocolate derretido. Por último agregar el resto de la crema y mezclar lo menos posible hasta que quede homogéneo. Colocar en manga o con una cuchara, llenar los recipientes y enfriar por lo menos dos horas antes de servir. Sugerencia: pueden rallar chocolate negro por arriba y decorar con arándanos frescos.

Ingredientes para 8 vasitos de 80 ml

  • 1 1/2 tazas de arándanos
  • 6 cdas de azúcar
  • 1/4 taza de agua ralladura de
  • 1 naranja
  • 1 cda de Grand Marnier u otro licor de naranja
  • 90 g de chocolate blanco
  • 1 taza de crema de leche.

Preparación del Mousse de arándanos y chocolate blanco

  • Colocar en una ollita los arándanos, el azúcar y el agua. Hervir a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando, hasta obtener una consistencia parecida a la de un dulce o mermelada, aproximadamente 8-10 minutos.
  • Retirar del fuego y pasar la preparación por un chino o colador, presionando bien, para no desperdiciar nada y desechar los sólidos.
  • Agregar la ralladura de naranja y el licor. Enfriar a temperatura ambiente.
  • Para derretir el chocolate, realizar un baño María y apagar el fuego. Colocar el chocolate picado en un bol y sobre el baño María ya apagado derretirlo.
  • Dejar que tome temperatura ambiente (no colocar en heladera), porque si está demasiado frío, al mezclarlo con las demás preparaciones quedará granulado y grumoso.
  • Batir la crema hasta que forme picos, sin llegar al punto chantilly. Colocar un tercio de la crema batida en la mezcla de arándanos y naranja y luego mezclar con el chocolate derretido.
  • Por último agregar el resto de la crema y mezclar lo menos posible hasta que quede homogéneo. Colocar en manga o con una cuchara, llenar los recipientes y enfriar por lo menos dos horas antes de servir.

Sugerencia:

  • Pueden rallar chocolate negro por arriba y decorar con arándanos frescos.

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