Muslos de pollo rebozados con papas al orégano

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Muslos de pollo rebozados con papas al orégano, sigue las instrucciones de esta deliciosa receta y disfruta junto a tu familia a la hora del almuerzo

Muslos de pollo rebozados con papas al orégano

Ingredientes :

  • 12 muslos de pollo pequeños.
  • 4 huevos.
  • 500 gr de pan rallado
  • 2 dientes de ajo picado.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 pizca de pimienta blanca molida.
  • 1/2 taza de aceite de oliva suave.
  • 1 1/2 kg de papas
  • 1 cucharada de orégano.
  • Sal a gusto.
  • Aceite de oliva
  • 2 limones.

Ingredientes para la ensalada :

  • 2 tomates para ensalada.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • Sal a gusto.

Preparación de los Muslos de pollo rebozados con papas al orégano

  • Pelar y cortar las papas de la manera que agrade más. Dar un hervor de 5 minutos a las papas, colarlas y colocarlas en una asadera con aceite de oliva suave, orégano y sal a gusto. Hornear hasta que se doren.
  • Hervir los muslitos de pollo hasta que se cocinen bien, quitarles la piel, y dejar enfriar. Salpimentar los muslitos, pasarlos por huevos batidos con ajo y peregil picados, y luego por pan rallado.
  • Freír en abundante aceite caliente hasta que se doren. retirar y colocar en una bandeja con papel absorbente.
  • Servir los muslitos de pollo acompañados con papas al orégano horneadas y con ensalada de tomate y cebolla.

Para la ensalada de tomate y cebolla

  • Se cortan en rodajas y aros, respectivamente, y se aliñan con aceite y sal a gusto.
  • Acompañar con rodajitas de limón.

Consejos y trucos para cocinar Muslos de pollo rebozados con papas al orégano

  • Tener en cuenta que las papas van cocinadas al horno por lo que se las debe cortar adecuadamente para el tipo de cocción ( en cubos, en gajos, en rodajas gruesas, etc).
  • El hervor previo que se les da a las papas es con la finalidad que queden doradas y blanditas, ligeramente crocantes. Es otra opción para que las papas al horno tenga una textura y consistencia diferente.
  • El hervor previo que se le da a los muslitos de pollo es con la finalidad que no queden crudos en su interior. La carne de pollo tarda en cocinarse (salvo en el caso del filete de pollo que es un corte fino de carne) y la fritura no basta para que cocinen por completo los muslitos.
  • No olvidar de añadir a los huevos batidos ajo y perejil picados para que el rebozado quede más sabroso.
  • Se puede acompañar con otras ensaladas: de lechugas variadas, de tomate y zanahoria, de lechuga tomate y cebolla, etc, pero siempre ensaladas sencillas, ya que al ir el plato acompañado de papas al horno no debe quedar demasiado cargado.
  • En esta receta he calculado dos muslitos por cada comensal.
  • Un truquito: si te ha sobrado huevo batido con ajito y perejil picados añadirles un poquito de pan rallado, armar bolitas y freír en aceite caliente obteniendo unas tortitas o bolitas de pan rallado, ajito y perejil

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