Paella de mariscos con verduras

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Paella de mariscos con verduras, aprende a preparar esta receta  paso a paso guiándote de nuestra receta y sorprende a tu familia con esta delicia.

Paella de marisco con verduras - Recetas de pescados y mariscos

Ingredientes:

  • Arroz (400 gramos)
  • Almejas (150 gramos)
  • Langostinos (150 gramos)
  • Anillas de calamar (150 gramos)
  • 60 gr. de guisantes
  • Tomate (01 und.)
  • Ajo (02 dientes)
  • Pimiento rojo (01 und.)
  • Pimiento verde (01 und.)
  • Caldo de pescado (01 litro.)
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Sal

Preparación de la paella de mariscos con verduras

  • Calienta un chorro de aceite en una paellera grande a fuego medio. Mientras, corta y pica los pimientos, dientes de ajo, el tomate y la cebolla. Una vez el aceite esté ya caliente, deberás echar toda la verdura para que comience a sofreírse y, poco a poco, adquiera un apetitoso tono dorado.
  • Cuando las verduras estén ya un poco doradas, añade las anillas de calamar junto con los langostinos y las almejas. Deja cocinar 5 minutos para que el marisco se dore ligeramente.
  • Transcurrido este tiempo, es momento de añadir el arroz a la paellera, incorpora además la sal, el pimentón y el azafrán.
  • Remueve bien y deja cocinar, sin líquido, durante 2 minutos para que absorba el sabor de esa deliciosa base de verduras y marisco que has elaborado.
  • Después echa el caldo de pescado junto con los guisantes, sube el fuego y deja cocinar cerca de 20 minutos hasta que el arroz esté listo.
  • A mitad de cocción baja a fuego medio y remueve ligeramente el arroz. En el caso de que el caldo reduzca demasiado y el arroz se seque antes de estar al punto, añade un poco más de caldo.
  • Es importante que el tiempo de cocción del arroz no supere los 20 minutos, de lo contrario quedará demasiado pasado. 
  • Y listo es hora de servir y disfrutar de esta deliciosa receta.
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