Paella de mariscos con verduras, aprende a preparar esta receta paso a paso guiándote de nuestra receta y sorprende a tu familia con esta delicia.
Ingredientes:
- Arroz (400 gramos)
- Almejas (150 gramos)
- Langostinos (150 gramos)
- Anillas de calamar (150 gramos)
- 60 gr. de guisantes
- Tomate (01 und.)
- Ajo (02 dientes)
- Pimiento rojo (01 und.)
- Pimiento verde (01 und.)
- Caldo de pescado (01 litro.)
- Aceite de oliva
- Azafrán
- Sal
Preparación de la paella de mariscos con verduras
- Calienta un chorro de aceite en una paellera grande a fuego medio. Mientras, corta y pica los pimientos, dientes de ajo, el tomate y la cebolla. Una vez el aceite esté ya caliente, deberás echar toda la verdura para que comience a sofreírse y, poco a poco, adquiera un apetitoso tono dorado.
- Cuando las verduras estén ya un poco doradas, añade las anillas de calamar junto con los langostinos y las almejas. Deja cocinar 5 minutos para que el marisco se dore ligeramente.
- Transcurrido este tiempo, es momento de añadir el arroz a la paellera, incorpora además la sal, el pimentón y el azafrán.
- Remueve bien y deja cocinar, sin líquido, durante 2 minutos para que absorba el sabor de esa deliciosa base de verduras y marisco que has elaborado.
- Después echa el caldo de pescado junto con los guisantes, sube el fuego y deja cocinar cerca de 20 minutos hasta que el arroz esté listo.
- A mitad de cocción baja a fuego medio y remueve ligeramente el arroz. En el caso de que el caldo reduzca demasiado y el arroz se seque antes de estar al punto, añade un poco más de caldo.
- Es importante que el tiempo de cocción del arroz no supere los 20 minutos, de lo contrario quedará demasiado pasado.
- Y listo es hora de servir y disfrutar de esta deliciosa receta.
