Papas rellenas especiales

Para un almuerzo especial nada mejor que unas papas rellenas, pero no es la típica papa cocinada a la que le hacen una abertura en medio y las rellenan ; estas papas  las prepararemos  con puré de papa y le agregaremos  carne, pollo y queso.

Siempre es bueno servir estas papas con un poco de ensalada, como estas son fritas la idea es lograr un balance en el almuerzo, así que pueden poner ensalada y una copa de vino. Para decorar el  plato  no olviden poner un poco de mayonesa y salsa de tomate alrededor de la papa.

Ingredientes

• 1 kilo de puré de papa.
• 50 gramos de mantequilla.
• Sal y pimienta.
• 100 gramos de queso provolone.
• 100 gramos de queso mozzarella.
• 2 huevos.
• 1 vasito de leche.
• Pollo o carne desmechada.
• 250 gramos de pan rallado.
• Aceite de oliva.

Preparación

Empecemos por colocar el puré de papa en un recipiente amplio, a este puré vamos a añadir sal, pimienta y mantequilla fundida. Amasa bien y asegúrate de que todos tus ingredientes queden bien incorporados.

Ahora, tomamos pequeñas porciones de puré, estas las vamos a aplastar cuidadosamente hasta que queden como una pequeña arepa; justo en la mitad de esta arepa vamos a colocar una cucharadita de pollo o carne desmechada, y un poco de cada queso. Cerramos la masa como formando una bola, si sienten la necesidad de añadir un poco más de puré pueden hacerlo.

Batimos los huevos y añadimos el vasito de leche, Por esta mezcla vamos a pasar las bolitas de papa. Cuando estén todavía húmedas por el huevo, las pasamos por el pan rallado y las ponemos a freír en aceite bien caliente hasta que queden bien doradas.

Acompaña con ensalada y puede ser con un vaso de jugo o si es una comida especial, con una copa de vino.

Facebook Comments Box