Crema Catalana con Naranja: Receta Deliciosa y Refrescante

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Crema Catalana con Naranja: Receta Deliciosa y Refrescante

Crema Catalana con Naranja.
Crema catalana con naranja servida en un cuenco con rodajas de naranja.

Dale un toque cítrico a tu postre con esta irresistible crema catalana con naranja. ¡Sabor y frescura en cada cucharada! 😋🍊

Introducción

La crema catalana es un clásico postre que enamora con su textura suave y el crujiente toque de caramelo quemado en la superficie. En esta variante, te presentamos una Crema Catalana con Naranja que agrega un giro cítrico refrescante. El regustillo sabroso en la garganta te hará desear más con cada bocado. ¡Descubre cómo preparar esta deliciosa receta!

Ingredientes

  • 250 ml. de leche semidesnatada
  • 250 ml. de zumo de naranja
  • 1 cáscara de naranja
  • 125 gr. de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 nuez de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 4 rodajas de naranja

Instrucciones

  1. En un cazo, calienta la leche junto con la cáscara de naranja. Cuando comience a burbujear, apaga el fuego y deja reposar por media hora.
  2. El zumo de naranja puede ser exprimido naturalmente o comprado. Prefiere el exprimido casero para un sabor más auténtico.
  3. En un bol, bate las yemas de huevo con 125 gr. de azúcar, 2 cucharadas de azúcar y la nuez de mantequilla hasta lograr una crema suave.
  4. Agrega la leche previamente infusionada, sin la cáscara de naranja. Continúa batiendo hasta que la mezcla espese ligeramente.
  5. Vierte la preparación en cuencos individuales.
  6. Espolvorea azúcar sobre la superficie de la crema y coloca trozos de rodajas de naranja encima.
  7. Usa un soplete de cocina para quemar el azúcar hasta que se forme una capa crujiente y dorada.
  8. ¡Listo para disfrutar!

Consejos y Notas

  • Asegúrate de retirar la cáscara de naranja antes de verter la leche en la mezcla de huevos y azúcar.
  • El caramelo quemado es la clave de la crema catalana. Utiliza un soplete o la función de grill del horno para obtener ese toque crujiente.

Nivel de Dificultad

Moderado

Origen e Inspiración

Inspirada en la tradicional crema catalana con un toque cítrico y refrescante de la naranja.

Información sobre el Ingrediente Principal: Naranja

La naranja es una fruta cítrica conocida por su sabor refrescante y su alto contenido de vitamina C. Su jugo y cáscara añaden una dimensión vibrante a los postres, como en esta crema catalana.

Consejo de Compra

Opta por naranjas jugosas y de piel firme. La fragancia intensa indica frescura. Elige opciones orgánicas siempre que sea posible para aprovechar al máximo su sabor y beneficios.

¡Prepara esta Crema Catalana con Naranja y deja que el regustillo sabroso te transporte a una experiencia culinaria única! ¡Buen provecho! 🍊🍮🔥

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