Cupcakes de limón, esta deliciosa receta es muy fácil de preparar, solo sigue las indicaciones de nuestra receta y sorprende a tu familia con este postre que va a gustar a grandes y pequeños.
Ingredientes
- 80 gr. mantequilla
- 200 gr. de harina
- 240 gr. de azúcar
- 1 yogur natural
- 10 gr. de levadura
- 2 huevos
- 1 limon
- 110 ml. de leche
- Moldes para cupcakes
Para la buttercream:
- 100 gr. de mantequilla sin sal
- 200 gr. de azúcar glas
- 1 limón
Preparación de cupcakes de limón
- El horno lo vamos a poner ya a precalentar a 180ºC y así lo tendremos listo para cuando lo necesitemos.
- Batimos los huevos bien en un cuenco hasta que no se vea ni un solo grumo. Agregamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con ayuda de una batidora.
- Rallamos la piel del limón con cuidado de no llegar a la parte blanca y separamos la ralladura en dos, una parte la integramos junto con el resto de ingredientes y la otra la reservamos.
- En otro bol echamos la mantequilla y el azúcar y batimos bien. A continuación, agregamos el yogur natural, la leche y los ingredientes del otro recipiente y seguimos mezclando.
- Si la masa ya está bien integrada, la repartimos en porciones por los moldes para cupcakes, colocamos estos en la bandeja del horno y la metemos en el electrodoméstico.
- Tienen que estar cocinándose durante veinte minutos. Empecemos ahora con la buttercream. Tenemos que mezclar primero la mantequilla y el azúcar glas y después echar la ralladura de limón que hemos reservado.
- Seguimos mezclando hasta obtener una mezcla espesa y la pasamos a una manga pastelera.
- El otro limón tenemos que cortarlo a láminas pequeñas. Si los cupcakes ya están listos, los sacamos del horno y esperamos a que se enfríen.
- Los decoramos después con la buttercream que tenemos en la manga y, por último, colocamos el limón. y listo es hora de disfrutar estos deliciosos cupcakes de limón.
