Biscotti de Limón

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«Biscotti de Limón: Receta Fácil y Refrescante para Acompañar tu Café o Té»

El biscotti de limón es una variante refrescante y deliciosa del clásico biscotti italiano. Estos biscotti crujientes y aromáticos están llenos de sabor a limón, perfectos para acompañar tu café matutino, té de la tarde o como un dulce bocado en cualquier momento del día. Su preparación es sencilla y el resultado es un biscotti lleno de frescura y sabor cítrico que encantará a todos.

Para disfrutar al máximo de tus biscotti de limón, te sugerimos combinarlos con un suave Helado de Vainilla que contrasta maravillosamente con el sabor cítrico, unas Frutas del Bosque para un toque fresco y ácido, o un Latte de Vainilla que añade un matiz dulce y cremoso. Estas opciones no solo complementan el sabor del biscotti de limón, sino que también crean una experiencia de degustación equilibrada y deliciosa.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de 2 limones
  • 1 taza de almendras picadas (opcional)

¿Cómo se prepara el Biscotti de Limón?

  1. Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
  2. Mezclar los secos: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  3. Incorporar los huevos y la vainilla: En otro bol, bate los huevos junto con el extracto de vainilla y la ralladura de limón hasta que estén bien combinados.
  4. Formar la masa: Añade la mezcla de huevo a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si lo deseas, incorpora las almendras picadas.
  5. Dar forma a la masa: Divide la masa en dos partes iguales y forma dos troncos largos y estrechos sobre la bandeja preparada. Aplana un poco la superficie de los troncos con las manos.
  6. Hornear la primera vez: Hornea los troncos durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto. Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos.
  7. Cortar y hornear de nuevo: Con un cuchillo de sierra, corta los troncos en rodajas diagonales de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Coloca las rodajas nuevamente en la bandeja de horno, esta vez con el lado cortado hacia abajo.
  8. Segunda horneada: Hornea las rodajas durante 10-12 minutos, luego dales la vuelta y hornea otros 10-12 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45-50 minutos
  • Porciones: 24 biscotti

Opciones adicionales

  • Añade chispas de chocolate blanco para un toque dulce adicional.
  • Sustituye las almendras por nueces para un sabor diferente.
  • Añade una cucharadita de jengibre en polvo a la masa para un aroma cálido y especiado.

Consejos

  • Para un biscotti más suave, reduce el tiempo de la segunda horneada.
  • Guarda los biscotti en un recipiente hermético para mantener su frescura.
  • Acompaña los biscotti con una taza de té verde para un maridaje refrescante.

¡Disfruta de deliciosos Biscotti de Limón caseros y llena tu día de sabor cítrico! 🍋☕ #RecetasItalianas #BiscottiDeLimon #DulcesCaseros #CaféPerfecto

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