Albondigas en salsa

Las albóndigas en salsa son muy deliciosas y nosotros tenemos las mejores recetas explicadas paso a paso para el deleite de tus comensales.

Receta de albóndigas en salsa.

Ingredientes:

• ½ kg. de carne picada.
• 2 dientes de ajo.
• 1 huevo.
• 1 barra de pan.
• 100 gr. de harina.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 1 vaso de vino blanco.
• Leche.
• Sal.
• Perejil.

¿Cómo preparar albóndigas en salsa?

• Unas albóndigas bañadas en salsa es una de las mejores formas de disfrutar de este estupendo plato.
• Empezamos la receta cortando varias rebanadas de pan (si es del día anterior mejor).
• Llenamos un cuenco con leche y metemos las rodajas para que queden bien remojadas.
• Id pelando los ajos y picándolos en trozos pequeños, que agregaremos a otro cuenco más grande.
• También aprovechamos y pelamos la cebolla, para cortarla en trocitos pequeños.
• El pimiento cortarlo en rodajas a lo largo y luego en trozos más pequeños.
• La cebolla y el pimiento reservarlos para después. En el cuenco donde hayáis puesto los trozos de dientes de ajo vamos a echar la carne picada, el pan bañado en la leche, un poco de sal y de perejil.
• Por último, batimos el huevo y lo añadimos. Usa las manos para mezclar, hasta que los ingredientes se vayan fusionando en una masa fácil de manejar.
• Si no queréis que la carne se os pegue tanto, espolvoreaos un poco de harina o mojarlas en agua. Vamos cogiendo trozos de la mezcla y dándole forma de bola, para luego pasarlas por harina.
• Idlas dejando en una bandeja. Una vez listas y enharinadas, poned al fuego una sartén con mucho aceite.
• Freímos las albóndigas e irlas colocando en la bandeja pero con papel absorbente.
• De este modo conseguiremos que suelte todo el aceite que le sobra.
• Aprovechando el tiempo que tardarán en soltar todo el aceite, nos vamos a ocupar de la salsa.
• Como ya tenemos la verdura lista, la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. También añadid una rebanada de pan para que se fría.
• Una vez todo frito, lo pasamos al vaso de la batidora, donde agregaremos el vino blanco.
• Lo batimos todo a máxima potencia hasta que se vaya formando una salsa, que pasaremos a una cacerola a fuego lento.
• Añadimos una pizca de sal y dejamos que se haga por unos 10 minutos.
• Ya solo queda añadir las albóndigas para que se hagan a fuego lento con la salsa y el plato está listo.