Albondigas en salsa
Las albóndigas en salsa son muy deliciosas y nosotros tenemos las mejores recetas explicadas paso a paso para el deleite de tus comensales.
Receta de albóndigas en salsa.
Ingredientes:
- ½ kg. de carne picada.
- 2 dientes de ajo.
- 1 huevo.
- 1 barra de pan.
- 100 gr. de harina.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 vaso de vino blanco.
- Leche.
- Sal.
- Perejil.
¿Cómo preparar albóndigas en salsa?
- Unas albóndigas bañadas en salsa es una de las mejores formas de disfrutar de este estupendo plato.
- Empezamos la receta cortando varias rebanadas de pan (si es del día anterior mejor).
- Llenamos un cuenco con leche y metemos las rodajas para que queden bien remojadas.
- Id pelando los ajos y picándolos en trozos pequeños, que agregaremos a otro cuenco más grande.
- También aprovechamos y pelamos la cebolla, para cortarla en trocitos pequeños.
- El pimiento cortarlo en rodajas a lo largo y luego en trozos más pequeños.
- La cebolla y el pimiento reservarlos para después. En el cuenco donde hayáis puesto los trozos de dientes de ajo vamos a echar la carne picada, el pan bañado en la leche, un poco de sal y de perejil.
- Por último, batimos el huevo y lo añadimos. Usa las manos para mezclar, hasta que los ingredientes se vayan fusionando en una masa fácil de manejar.
- Si no queréis que la carne se os pegue tanto, espolvoreaos un poco de harina o mojarlas en agua. Vamos cogiendo trozos de la mezcla y dándole forma de bola, para luego pasarlas por harina.
- Idlas dejando en una bandeja. Una vez listas y enharinadas, poned al fuego una sartén con mucho aceite.
- Freímos las albóndigas e irlas colocando en la bandeja pero con papel absorbente.
- De este modo conseguiremos que suelte todo el aceite que le sobra.
- Aprovechando el tiempo que tardarán en soltar todo el aceite, nos vamos a ocupar de la salsa.
- Como ya tenemos la verdura lista, la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. También añadid una rebanada de pan para que se fría.
- Una vez todo frito, lo pasamos al vaso de la batidora, donde agregaremos el vino blanco.
- Lo batimos todo a máxima potencia hasta que se vaya formando una salsa, que pasaremos a una cacerola a fuego lento.
- Añadimos una pizca de sal y dejamos que se haga por unos 10 minutos.
- Ya solo queda añadir las albóndigas para que se hagan a fuego lento con la salsa y el plato está listo.
