Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria

Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria, esta deliciosa receta casera de pollo es ideal para la hora del almuerzo, exquisita y muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que no te llevara mucho tiempo elaborarla.

Ingredientes:

Para las albóndigas

• 300 gr. pollo molido
• Perejil picado
• Pimienta negra molida
• Sal
• 1 huevo

Para la salsa de zanahoria

• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• Salsa de soja
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal
• Medio litro de caldo de pollo

Preparación Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria

• Para que las albóndigas de pollo en salsa de zanahoria no se deshagan al cocinarlas, tenemos que mezclar bien todos los ingredientes de las albóndigas y conseguir con ellos una masa muy compacta.
• El truco está en batir el huevo y en ir añadiéndolo al resto de ingredientes poco a poco.
• Para hacer la salsa tenemos que poner una sartén al fuego y cocinar la cebolla bien picada con un poco de sal.
• Cuando la cebolla esté cocinada añadimos por encima las dos zanahorias ralladas y un poco de salsa de soja.
• Tras unos 3 minutos añadiremos el caldo de pollo y dejaremos que reduzca durante 5 minutos.
• Cuando la salsa de las albóndigas de pollo en salsa de zanahoria haya reducido añadimos las albóndigas y dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos todo junto.

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