Albóndigas de Pollo en Salsa de Zanahoria: Receta Suave y Saludable
Las albóndigas de pollo en salsa de zanahoria son una alternativa saludable y llena de sabor a las albóndigas tradicionales. La salsa de zanahoria le aporta un toque dulce y cremoso que equilibra la jugosidad de las albóndigas de pollo. Esta receta es ideal para una comida ligera y es muy fácil de preparar. ¡Te muestro cómo hacerla!

Estas albóndigas de pollo en salsa de zanahoria se disfrutan mejor con un arroz blanco para absorber la salsa, puré de papas para una textura suave, una ensalada fresca para equilibrar el plato o verduras al vapor para mantener el carácter saludable de la receta.
Ingredientes
Para las Albóndigas de Pollo
- 500 g de carne de pollo molida
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de cebolla picada finamente
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Para la Salsa de Zanahoria
- 3 zanahorias grandes, peladas y en rodajas
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- 1/4 taza de crema o leche (opcional, para una textura más cremosa)
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se preparan las Albóndigas de Pollo en Salsa de Zanahoria?
- Preparar la mezcla de albóndigas: En un bol grande, mezcla la carne de pollo molida, el huevo, el pan rallado, el ajo, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Formar las albóndigas: Con las manos, forma bolitas del tamaño de una nuez y repite hasta terminar con toda la mezcla.
- Cocinar las albóndigas: En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, fríe las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados y bien cocidas, aproximadamente 8-10 minutos. Retíralas y resérvalas.
- Preparar la salsa de zanahoria: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade las zanahorias y el caldo de pollo, y cocina a fuego medio hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 15-20 minutos.
- Licuar la salsa: Una vez que las zanahorias estén suaves, pasa la mezcla a una licuadora o usa una batidora de mano para triturar hasta obtener una salsa homogénea. Añade la crema o leche (opcional) y ajusta de sal y pimienta al gusto.
- Combinar y servir: Regresa las albóndigas a la sartén y vierte la salsa de zanahoria sobre ellas. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que las albóndigas se impregnen de la salsa.
- Servir: Sirve las albóndigas calientes, acompañadas de tu guarnición preferida.
Para una opción completa y sustanciosa, las albóndigas en salsa con patatas son perfectas, combinando la jugosidad de las albóndigas con patatas tiernas en una salsa sabrosa. Si te gusta el sabor dulce de las verduras, las albóndigas de carne en salsa de zanahoria ofrecen un toque diferente y lleno de frescura.
Para una combinación de sabores frescos y naturales, las albóndigas en salsa de verduras son una excelente opción, llenas de color y nutrientes. Si prefieres algo más profundo, las albóndigas en salsa de vino tinto aportan un toque sofisticado que resalta la carne. Y si buscas algo especial y lleno de sabor, las albóndigas en salsa de El Padrino son ideales, con una receta única que no dejará indiferente a nadie
Utensilios
- Sartén grande
- Bol para mezclar
- Licuadora o batidora de mano
- Cuchara de madera o espátula
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25-30 minutos
- Porciones: 4
- Denominación: Albóndigas de Pollo en Salsa de Zanahoria
- Origen: Inspiración Internacional
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 22 g
- Carbohidratos: 15 g
- Grasas: 10 g
- Fibra: 3 g
- Sodio: 280 mg
Opciones Adicionales
Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de comino o jengibre en polvo a la salsa de zanahoria. Si prefieres un plato más ligero, omite la crema y utiliza caldo de pollo extra para ajustar la textura.
Consejos y Tips
- Para una salsa de zanahoria más suave, asegúrate de cocinar bien las zanahorias antes de licuarlas.
- Si la salsa queda muy espesa, añade un poco más de caldo o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Usa pollo fresco para obtener unas albóndigas más jugosas y con mejor sabor.
Beneficios de Ingredientes
- Pollo: Es una fuente rica en proteínas magras, ideal para mantener la energía y la salud muscular.
- Zanahoria: Aporta beta-carotenos, fibra y antioxidantes, beneficiosos para la salud ocular y de la piel.
- Ajo: Con propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, mejora el sistema inmunológico.
Video recomendado: Albóndigas de Carne en Salsa de Tomate
Si te ha gustado esta receta de ramen carbonara cremoso con bacon y parmesano, también te encantará nuestra receta de albóndigas de carne en salsa de tomate. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.
Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Albóndigas de Pollo en Salsa de Zanahoria
- ¿Puedo hacer estas albóndigas sin huevo?
Sí, el huevo ayuda a unir la mezcla, pero puedes omitirlo y usar un poco de puré de papa o pan rallado adicional para mantener la consistencia. - ¿Es necesario freír las albóndigas?
No, puedes hornearlas a 180 °C durante 15-20 minutos o cocinarlas al vapor si prefieres una versión más ligera. - ¿Puedo añadir otras verduras a la salsa de zanahoria?
Claro, puedes añadir calabacín, pimientos o tomates para variar el sabor de la salsa. - ¿Puedo hacer la salsa de zanahoria sin crema?
Sí, la crema es opcional y solo le da una textura más suave. Puedes usar solo caldo o agua para una salsa ligera. - ¿Es posible congelar las albóndigas de pollo en salsa?
Sí, congélalas en un recipiente hermético. Descongélalas en el refrigerador y recaliéntalas suavemente en una sartén o microondas. - ¿Qué tipo de caldo es mejor para la salsa?
El caldo de pollo añade sabor, pero también puedes usar caldo de vegetales para una opción más ligera. - ¿Qué guarniciones combinan bien con estas albóndigas?
Puedes acompañarlas con arroz, puré de papas o una ensalada fresca para equilibrar la cremosidad de la salsa. - ¿Cómo puedo hacer la salsa más espesa?
Cocina la salsa a fuego lento después de licuarla para que se reduzca, o añade un poco de maicena disuelta en agua si prefieres una consistencia más espesa. - ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de pollo molido?
Sí, muele la pechuga en un procesador de alimentos hasta obtener una textura fina antes de hacer las albóndigas. - ¿Es posible hacer albóndigas de tamaño pequeño para un aperitivo?
Sí, haz albóndigas pequeñas y sírvelas con palillos y un poco de salsa para mojar.
¡Prueba estas albóndigas de pollo en salsa de zanahoria! 🍗🥕 Una receta suave y llena de sabor, perfecta para una comida saludable. #AlbóndigasDePollo #RecetasSaludables #ComidaCasera #CocinaConSabor
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.