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Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria, esta deliciosa receta casera de pollo es ideal para la hora del almuerzo, exquisita y muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que no te llevara mucho tiempo elaborarla.
Ingredientes:
Para las albóndigas
- 300 gr. pollo molido
- Perejil picado
- Pimienta negra molida
- Sal
- 1 huevo
Para la salsa de zanahoria
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- Salsa de soja
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
- Medio litro de caldo de pollo
Preparación Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria
- Para que las albóndigas de pollo en salsa de zanahoria no se deshagan al cocinarlas, tenemos que mezclar bien todos los ingredientes de las albóndigas y conseguir con ellos una masa muy compacta.
- El truco está en batir el huevo y en ir añadiéndolo al resto de ingredientes poco a poco.
- Para hacer la salsa tenemos que poner una sartén al fuego y cocinar la cebolla bien picada con un poco de sal.
- Cuando la cebolla esté cocinada añadimos por encima las dos zanahorias ralladas y un poco de salsa de soja.
- Tras unos 3 minutos añadiremos el caldo de pollo y dejaremos que reduzca durante 5 minutos.
- Cuando la salsa de las albóndigas de pollo en salsa de zanahoria haya reducido añadimos las albóndigas y dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos todo junto.
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