Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita: Receta Picante y Sabrosa

Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita: Receta Picante y Sabrosa

Las albóndigas de pollo en salsa de chile morita son una deliciosa y picante alternativa a las albóndigas tradicionales. El chile morita aporta un sabor ahumado y profundo que combina perfectamente con la suavidad de las albóndigas de pollo. Esta receta es ideal para quienes buscan algo diferente y lleno de sabor. ¡Aquí te muestro cómo prepararla!

Estas albóndigas de pollo en salsa de chile morita combinan perfectamente con arroz blanco para suavizar el picante, frijoles refritos para un toque mexicano, tortillas de maíz para acompañarlas al estilo taco, o una ensalada fresca para equilibrar los sabores intensos.

Ingredientes

Para las Albóndigas de Pollo

• 500 g de carne de pollo molida
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 de cebolla picada finamente
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Para la Salsa de Chile Morita

• 4 chiles morita secos
• 2 tomates medianos
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de pollo o agua
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se preparan las Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita?

1. Preparar la mezcla de albóndigas: En un bol grande, mezcla la carne de pollo molida, el huevo, el pan rallado, el ajo, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
2. Formar las albóndigas: Con las manos, forma bolitas del tamaño de una nuez y repite hasta terminar con toda la mezcla.
3. Cocinar las albóndigas: En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, fríe las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados y bien cocidas, aproximadamente 8-10 minutos. Retíralas y resérvalas.
4. Preparar la salsa de chile morita: En una olla pequeña, hierve los chiles morita, los tomates, la cebolla y el ajo en agua durante 5-7 minutos hasta que los ingredientes estén suaves.
5. Licuar la salsa: Escurre los ingredientes hervidos y licúalos con el caldo de pollo hasta obtener una salsa suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Cocinar la salsa: En la misma sartén donde cocinaste las albóndigas, vierte la salsa de chile morita y cocina a fuego medio durante 5 minutos para que espese un poco y se integren los sabores.
7. Combinar y servir: Agrega las albóndigas a la sartén con la salsa de chile morita y cocina a fuego bajo durante 5 minutos para que absorban el sabor de la salsa.
8. Servir: Sirve las albóndigas calientes, acompañadas de tu guarnición preferida.

Para una versión saludable y llena de sabor, las albóndigas de pollo al horno en salsa de tomate son una opción ligera y deliciosa, combinando el pollo con una salsa de tomate casera. Si te gustan los sabores frescos y cítricos, las albóndigas en salsa de limón son perfectas, aportando un toque refrescante a la carne.

Para un toque cremoso y suave, las albóndigas en salsa de yogurt ofrecen una combinación fresca y ligeramente ácida. Si buscas algo más indulgente, las albóndigas en salsa de jamón y Philadelphia son ideales, con una mezcla cremosa que realza el sabor de la carne. Y para una versión más ligera, las albóndigas en salsa light son perfectas para quienes prefieren un plato sabroso sin tanta carga calórica

Utensilios

• Sartén grande
• Olla pequeña
• Bol para mezclar
• Licuadora o batidora de mano
• Cuchara de madera o espátula

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25-30 minutos
• Porciones: 4
• Denominación: Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita
• Origen: Inspiración Mexicana

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 24 g
• Carbohidratos: 12 g
• Grasas: 14 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 300 mg

Opciones Adicionales

Para un sabor más ahumado, puedes añadir un poco de chile chipotle junto con los chiles morita. También puedes incluir una cucharadita de orégano o comino en la salsa para enriquecer su sabor.

Consejos y Tips

1. Si quieres reducir el picante, retira las semillas de los chiles morita antes de hervirlos.
2. Cocina la salsa a fuego lento después de licuarla para que los sabores se mezclen bien y adquieran un mejor sabor.
3. Usa caldo de pollo casero si es posible para intensificar el sabor de la salsa.

Beneficios de Ingredientes

• Pollo: Es una carne magra, alta en proteínas y baja en grasas, ideal para una dieta saludable.
• Chile morita: Aporta un sabor ahumado y antioxidantes, además de darle un toque picante y característico a la receta.
• Tomate: Rico en vitamina C y antioxidantes, ayuda a potenciar el sabor de la salsa y aporta frescura.

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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita

1. ¿Puedo hacer las albóndigas sin huevo?
   Sí, el huevo ayuda a unir la mezcla, pero puedes omitirlo y añadir un poco de puré de papa para mantener la consistencia.
2. ¿Es necesario usar chiles morita en la salsa?
   Los chiles morita dan un sabor ahumado distintivo. Si no los tienes, puedes usar chiles chipotle o chile guajillo, aunque el sabor será diferente.
3. ¿Se pueden hacer las albóndigas al horno en lugar de freírlas?
   Sí, hornéalas a 180 °C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
4. ¿Es posible congelar las albóndigas en salsa de chile morita?
   Sí, congélalas en un recipiente hermético. Descongélalas en el refrigerador y recaliéntalas en una sartén o en el microondas.
5. ¿Qué guarniciones van bien con estas albóndigas?
   Puedes acompañarlas con arroz blanco, tortillas, frijoles o incluso papas asadas para equilibrar el sabor picante.
6. ¿Puedo ajustar el nivel de picante?
   Sí, si deseas menos picante, usa solo uno o dos chiles morita y retira las semillas.
7. ¿Qué hago si la salsa queda muy espesa?
   Añade un poco más de caldo o agua hasta obtener la consistencia deseada.
8. ¿Puedo usar otro tipo de carne en esta receta?
   Claro, la carne de res o de cerdo molida también funcionan bien y le dan un sabor diferente.
9. ¿Es necesario colar la salsa de chile morita?
   No es imprescindible, pero si prefieres una salsa más suave, puedes colarla después de licuarla.
10. ¿Puedo añadir otros ingredientes a la salsa?
    Sí, puedes añadir un toque de comino, orégano o incluso un poco de chocolate para darle un sabor diferente y más profundo.

¡Prueba estas deliciosas albóndigas de pollo en salsa de chile morita! 🌶️🍗 Con un toque picante y ahumado, son perfectas para acompañar con arroz o tortillas. #AlbóndigasDePollo #RecetasMexicanas #ComidaPicante #SaborMexicano