Albóndigas en salsa de jamón y philadelphia

Esta curiosa combinación de ingredientes hará que las albóndigas en salsa de jamón y philadelphia sea uno de vuestros platos favoritos.

Ingredientes:

• 300 gr. de carne picada
• 175 gr. de jamón serrano
• 150 ml. de vino blanco
• 300 ml. de caldo de carne
• 1 manzana
• 3 dientes de ajo
• 75 gr. de cebolla
• 3 cucharadas grandes de queso philadelphia
• 60 gr. de harina de trigo
• 100 gr. de migas de pan
• 150 gr. de almendras
• 50 gr. de perejil
• Sal
• Pimienta negra

Receta de albóndigas en salsa de jamón y philadelphia

• Lo primero es mezclar la carne de cerdo picada con el jamón. La cebolla picarla bien y agregarla a la carne junto con el perejil. Amasar con las manos para ir haciendo una masa uniforme.
• Ahora rallar la manzana, o picarla en la trituradora, batir el huevo y agregarlo a la carne. También echar las cucharadas de queso philadelphia, junto con sal y pimienta a gusto.
• Amasarlo todo con las manos hasta que consigáis que tenga bastante consistencia. Ahora darle forma a las albóndigas utilizando las manos, haciéndolas unas bolas del tamaño que consideréis más oportuno.
• Cubrirlas de harina y meterlas en la nevera para que vayan cogiendo un poco de cuerpo.
• Para hacer la salsa, lo que tenéis que hacer es cocer los dientes de ajo, bien troceaditos y picados, en una cacerola con las almendras picadas y los 100 gr. de miga de pan.
• Hacerlo todo bien dorado y luego agregad un vaso de vino blanco y el caldo de carne. Esperad hasta que hierva. Esa será la señal para que utilicéis la batidora, para hacer la salsa.
• Freír un poco las albóndigas, que ya deberían estar listas, y agregadlas a la cacerola.
• Cocerlo todo junto por unos 10 minutos y ya tendréis vuestro plato listo para comer.

Recetas de Albóndigas en salsa

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