¿Cómo hacer salsa para albóndigas?

Aprende a preparar esta sencilla y deliciosa receta de salsa para albóndigas casera, la puedes usar para todas nuestras recetas.

Ingredientes

• 1 kg. de tomates
• 4 dientes de ajo
• 2 cebollas
• ½ cucharadita de azúcar
• Aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal

¿Cómo preparar salsa para albóndigas?

• Lo primero es pelar la cebolla y cortarla en rodajas, para evitar que os lloren los ojos lavarla bajo el agua del grifo, y luego meterla en la picadora o trituradora, para tenerla en trozos muy pequeños.
• Pela y corta los dientes de ajo en láminas muy finas. Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite, y cuando esté caliente echa los dientes de ajo y la cebolla picada, removiendo de vez en cuando para que se vaya pochando.
• En lo que se hace la verdura empezad a cortar los tomates y pasarlos por la trituradora, para que queden bien picaditos.
• En el momento que veas que la cebolla se ha vuelto dorada, echa el tomate picado dentro.
• Remueve bien y deja que se haga por unos 20 minutos a fuego lento.
• Agrega la media cucharada de azúcar para que se le quite el sabor amargo. Tras remover un par de veces, aparta el sofrito del fuego y añádele salsa de soja.
• Pásalo por la batidora por unos minutos para que se quede una salsa homogénea que no sea demasiado espesa.
• Si se va quedando demasiado espesa, en ese caso puedes utilizar un poco de agua.
• Agrega media cucharadita de sal, dale otro golpe con la batidora, y ya la tenéis preparada para acompañar las albóndigas o cualquier otro plato.

RECETAS CASERAS DE ALBÓNDIGAS

• 1.- Albóndigas de carne caseras con salsa de tomate
• 2.- Albóndigas de pollo en salsa de apio
• 3.- Albóndigas en salsa de almendras
• 4.- Albóndigas en salsa con guisantes
• 5.- Albóndigas de carne con salsa de vino tinto
• 6.- Albóndigas de pollo en salsa de chile morita