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¿Cómo hacer salsa para albóndigas?

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Aprende a preparar esta sencilla y deliciosa receta de salsa para albóndigas casera, la puedes usar para todas nuestras recetas.

¿Cómo hacer salsa para albóndigas?

Ingredientes

  • 1 kg. de tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal

¿Cómo preparar salsa para albóndigas?

  • Lo primero es pelar la cebolla y cortarla en rodajas, para evitar que os lloren los ojos lavarla bajo el agua del grifo, y luego meterla en la picadora o trituradora, para tenerla en trozos muy pequeños.
  • Pela y corta los dientes de ajo en láminas muy finas. Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite, y cuando esté caliente echa los dientes de ajo y la cebolla picada, removiendo de vez en cuando para que se vaya pochando.
  • En lo que se hace la verdura empezad a cortar los tomates y pasarlos por la trituradora, para que queden bien picaditos.
  • En el momento que veas que la cebolla se ha vuelto dorada, echa el tomate picado dentro.
  • Remueve bien y deja que se haga por unos 20 minutos a fuego lento.
  • Agrega la media cucharada de azúcar para que se le quite el sabor amargo. Tras remover un par de veces, aparta el sofrito del fuego y añádele salsa de soja.
  • Pásalo por la batidora por unos minutos para que se quede una salsa homogénea que no sea demasiado espesa.
  • Si se va quedando demasiado espesa, en ese caso puedes utilizar un poco de agua.
  • Agrega media cucharadita de sal, dale otro golpe con la batidora, y ya la tenéis preparada para acompañar las albóndigas o cualquier otro plato.

RECETAS CASERAS DE ALBÓNDIGAS

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