Albóndigas de pavo con salsa de soja

Albóndigas de pavo con salsa de soja, además de ser deliciosas son mucho menos pesada, tiene menos calorías y son perfectas para una cena muy ligera, ya que van a ir hechas al horno.

Para acompañar a nuestras albóndigas de pavo, vamos a preparar una salsa de soja que será la delicia tanto de pequeños como de mayores.

Ingredientes para 2 personas

• 500 gr de carne picada de pavo
• 1 huevo 100 gr de pan rallado
• Un poco de jengibre fresco
• 1/2 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cebolla picada
• Pimienta negra recién molida

Para la salsa de soja

• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Medio vaso de agua
• 2 cucharadas de fécula de maíz

¿Cómo preparar las albóndigas carne de pavo?

• Pon a precalentar el horno a 180 grados.
• En un recipiente mezcla la carne de pavo picada, el huevo, el pan rallado, la salsa de soja y la pimienta recién molida.
• Pela el jengibre con la ayuda de un pelador y ralla un poco de jengibre sobre la mezcla de la carne.
• Corta la cebolleta en trocitos pequeños y añádela también a la carne. Mezcla todos los ingredientes, y con la ayuda de tus manos, da forma a las albóndigas.
• Una vez las tengas hechas, ponlas sobre una bandeja de horno cubierta de papel de aluminio y hornearlas durante unos 25 minutos a 180 grados.
• Mientras las albóndigas se hornean, haremos la salsa especial de soja con la que las acompañaremos.
• Para ello, en una cacerola pequeña pon la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y el medio vaso de agua.
• Calienta a fuego medio hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo.
• En un tazón pequeño, mezcla el un poco de agua con la fécula de maíz, vierte la mezcla en la olla con el resto de ingredientes.
• Remueve y deja que la mezcla hierva durante unos 4 minutos, hasta que notes que se vuelve brillante y más espesa.
• En ese momento, apártala del fuego y añade las albóndigas para que se empapen de la salsa. Una vez que tenemos las albóndigas horneadas, las servimos en un plato.
• Quedan perfectas acompañadas de unas patatas fritas como las que te enseñamos a preparar ayer, y un poco de ensalada.

Recetas caseras de albóndigas

• 1.- Albóndigas de pollo
• 2.- Espaguetis con albóndigas de paté
• 3.- Albóndigas con caldo de chipotle
• 4.- Albóndigas en salsa de almendras
• 5.- Albóndigas de pollo en salsa de apio
• 6.- Albóndigas de pollo al horno en salsa de tomate