Albóndigas de pavo con salsa de soja

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Albóndigas de pavo con salsa de soja, además de ser deliciosas son mucho menos pesada, tiene menos calorías y son perfectas para una cena muy ligera, ya que van a ir hechas al horno.

Para acompañar a nuestras albóndigas de pavo, vamos a preparar una salsa de soja que será la delicia tanto de pequeños como de mayores.

Albóndigas de pavo con salsa de soja

Ingredientes para 2 personas

  • 500 gr de carne picada de pavo
  • 1 huevo 100 gr de pan rallado
  • Un poco de jengibre fresco
  • 1/2 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cebolla picada
  • Pimienta negra recién molida

Para la salsa de soja

  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Medio vaso de agua
  • 2 cucharadas de fécula de maíz

¿Cómo preparar las albóndigas carne de pavo?

  • Pon a precalentar el horno a 180 grados.
  • En un recipiente mezcla la carne de pavo picada, el huevo, el pan rallado, la salsa de soja y la pimienta recién molida.
  • Pela el jengibre con la ayuda de un pelador y ralla un poco de jengibre sobre la mezcla de la carne.
  • Corta la cebolleta en trocitos pequeños y añádela también a la carne. Mezcla todos los ingredientes, y con la ayuda de tus manos, da forma a las albóndigas.
  • Una vez las tengas hechas, ponlas sobre una bandeja de horno cubierta de papel de aluminio y hornearlas durante unos 25 minutos a 180 grados.
  • Mientras las albóndigas se hornean, haremos la salsa especial de soja con la que las acompañaremos.
  • Para ello, en una cacerola pequeña pon la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y el medio vaso de agua.
  • Calienta a fuego medio hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo.
  • En un tazón pequeño, mezcla el un poco de agua con la fécula de maíz, vierte la mezcla en la olla con el resto de ingredientes.
  • Remueve y deja que la mezcla hierva durante unos 4 minutos, hasta que notes que se vuelve brillante y más espesa.
  • En ese momento, apártala del fuego y añade las albóndigas para que se empapen de la salsa. Una vez que tenemos las albóndigas horneadas, las servimos en un plato.
  • Quedan perfectas acompañadas de unas patatas fritas como las que te enseñamos a preparar ayer, y un poco de ensalada.

Recetas caseras de albóndigas

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