Albóndigas de pollo con queso, esta deliciosa receta es saludable, nutritiva y muy fácil de preparar, sigue las indicaciones paso a paso que te damos a continuación y sorprende a tu familia.
Ingredientes:
- 500 gr. de carne de pollo picada
- 2 cebolletas
- 4 dientes de ajo perejil fresco
- 1 huevo
- Chorro de vino blanco
- Sal
- 1 cuña de queso al gusto
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
- Pan rallado para empanar
- 1 cebolla 1 tomate maduro rallado
- 1 tomate maduro rallado
- Huevo
- Agua
- Aceite de girasol.
Preparación de las Albóndigas de pollo con queso
- Se aliña la carne de pollo con el ajo picado, el perejil, el huevo, la sal y el vino y se deja reposar hasta que la carne tome el aliño.
- A continuación, preparamos las albóndigas haciendo bolas con la carne y se les introduce un taquito de queso a cada una. Se pasan por el huevo batido y el pan rallado y se fríen en abundante aceite. Se escurren bien y se reservan.
Para la salsa:
- Picamos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde y sofreímos.
- A continuación, añadimos el tomate rallado y dejamos freir. Cuando todo esté cocinado, se bate la salsa con la batidora.
- Ponemos las albóndigas en la salsa, cubrimos con un poco de agua y dejamos cocer unos diez minutos. La carne de pollo es la más indicada para preparar albóndigas, ya que no posee apenas grasas y su sabor es suave, por lo que el aliño no resulta pesado.
- El queso aporta calcio a la receta y le da un toque muy apropiado si hay niños en la mesa. Se puede optar por un queso suave o por un queso curado si se quiere dar a las albóndigas un sabor más intenso.
- Hay que tener en cuenta que las albóndigas se presentan fritas, por lo que conviene escurrirlas muy bien con papel absorbente para no agregar calorías innecesarias a la receta.
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