Albóndigas sin huevo

Las albóndigas son un clásico en nuestra gastronomía y también pueden prepararse sin huevo. Y es que en muchos hogares cada vez es más frecuente encontrarse con personas alérgicas a este alimento y no por ello tienen que dejar de disfrutar de este plato.

Te ayudamos a preparar unas deliciosas albóndigas si huevo, para que puedan saborearlas toda la familia, alérgicos incluidos. ¡Allá vamos!

Ingredientes

• 1 kg de carne picada de ternera
• 250 ml de leche
• 1/2 barra de pan
• Ajo en polvo
• Pan rallado
• Perejil
• Sal
• Aceite de oliva virgen

¿Cómo preparar albóndigas sin huevo?

• Para preparar unas sabrosas albóndigas sin huevo, vamos a sustituir este ingrediente por el pan empapado en leche.
• Para ello, trocea la barra de pan, ponla en un bol y cúbrela con los 250 ml de leche. Déjalo unos minutos para que se impregne bien.
• Añade ahora la carne al bol y amásala para que se integren todos los ingredientes y se haga una masa homogénea.
• Cuando hayamos obtenido una masa seca, es momento de añadirle más ingredientes.
• Incorporamos a la masa el perejil picado, ajo en polvo (también puedes picar dos dientes de ajo muy finitos) y sal. Volvemos a amasarlo todo.
• Una vez lista, debemos hacer las albóndigas, cogiendo porciones de la masa y haciendo bolas. Después las pasamos por pan rallado.
• Finalmente tenemos que freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva a fuego medio alto.
• Una vez las tengas doradas las vas poniendo en un plato con un papel absorbente para que suelten todo el aceite sobrante.
• Ahora solo nos queda preparar la salsa que más nos guste y disfrutar de este manjar tan sencillo de preparar y que tanto gusta.

Otras alternativas recomendadas

• 1.- Albóndigas de bacalao
• 2.- Albóndigas con tomate
• 3.- Espaguetis con albóndigas de paté
• 4.- Albóndigas con caldo de chipotle
• 5.- Albóndigas en salsa de vino tinto
• 6.- Albóndigas de pollo en salsa de chile morita