Merluza al Horno con Salsa de Tomate: Un Plato Jugoso y Sabroso

Merluza al Horno con Salsa de Tomate: Un Plato Jugoso y Sabroso

La merluza al horno con salsa de tomate es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina la suavidad del pescado con el sabor intenso de una rica salsa de tomate. Este plato es perfecto para una cena nutritiva y reconfortante. Su preparación sencilla y rápida lo hace ideal para cualquier día de la semana.

 Para completar este plato, acompáñalo con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca de espinacas y aguacate. Una copa de vino blanco o una limonada casera también complementarán perfectamente los sabores.

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza (aproximadamente 150 g cada uno)
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 400 g de tomates triturados (pueden ser frescos o de lata)
• 2 cucharadas de concentrado de tomate
• 1 cucharadita de azúcar (para balancear la acidez)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado, para decorar

¿Cómo preparar Merluza al Horno con Salsa de Tomate?

1. Preparación del horno:

   • Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2. Preparación de la salsa de tomate:

   • En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
   • Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, unos 5 minutos.
   • Añade el pimiento rojo y cocina por unos 5 minutos más hasta que se ablande.
   • Incorpora los tomates triturados y el concentrado de tomate. Mezcla bien.
   • Añade el azúcar, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se integren.

3. Preparación de la merluza:

   • Mientras la salsa se cocina, coloca los filetes de merluza en una fuente para horno.
   • Rocía los filetes con la cucharada restante de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Horneado:

   • Vierte la salsa de tomate sobre los filetes de merluza, asegurándote de que queden bien cubiertos.
   • Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la merluza esté bien cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

5. Decoración y servicio:

   • Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado.
   • Sirve caliente, acompañado de arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca.

Tiempos:

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 35-40 minutos
• Total: 55-60 minutos

Porciones:

• Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Opciones adicionales:

• Puedes añadir aceitunas negras o alcaparras a la salsa para darle un toque mediterráneo.
• Si prefieres un sabor más picante, añade una pizca de chile en polvo o unos copos de pimiento rojo a la salsa.

Consejos:

• Usa tomates frescos de buena calidad o tomates triturados en lata para una salsa más sabrosa.
• Si la salsa de tomate te queda muy espesa, puedes añadir un poco de agua o caldo de pescado para ajustar la consistencia.

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