Merluza al Horno con Limón y Hierbas : Sabor Fresco y Aromático

Merluza al Horno con Limón y Hierbas: Sabor Fresco y Aromático

La merluza al horno con limón y hierbas es una receta simple pero deliciosa, ideal para una comida ligera y saludable. El limón y las hierbas frescas realzan el sabor natural del pescado, creando un plato aromático y lleno de sabor. Perfecto para una cena rápida entre semana o una ocasión especial, este plato seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Esta merluza se complementa perfectamente con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry, o con unas patatas al vapor y espárragos a la plancha. Un vino blanco seco o una limonada casera serían excelentes opciones para acompañar.

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza (aproximadamente 150 g cada uno)
• 2 limones (uno para rodajas y otro para jugo)
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• 1 cucharadita de romero fresco picado
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón y ramitas de hierbas frescas para decorar

Instrucciones:

1. Preparación del horno:
   • Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Preparación de la marinada:
   • En un bol pequeño, mezcla el jugo de un limón, el ajo picado, el aceite de oliva, el tomillo, el romero, el perejil, la sal y la pimienta.
3. Preparación de la merluza:
   • Coloca los filetes de merluza en una fuente para horno.
   • Vierte la marinada sobre los filetes, asegurándote de que queden bien cubiertos.
   • Coloca las rodajas del segundo limón sobre los filetes de merluza.
4. Cocción:
   • Hornea la merluza durante 20-25 minutos, o hasta que esté bien cocida y tierna. El pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
5. Decoración y servicio:
   • Decora con rodajas de limón adicionales y ramitas de hierbas frescas.
   • Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca o unas patatas al vapor.

Tiempos:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 20-25 minutos
• Total: 35-40 minutos

Porciones:

• Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Opciones adicionales:

• Puedes añadir un chorrito de vino blanco a la marinada para darle un toque extra de sabor.
• Si prefieres un sabor más intenso, deja marinar los filetes de merluza en la mezcla de limón y hierbas durante 30 minutos antes de hornear.

Consejos:

• Usa hierbas frescas para un sabor más vibrante y aromático.
• Asegúrate de que el pescado esté bien seco antes de añadir la marinada para que absorba mejor los sabores.

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