Espárragos a la plancha con pimentón y aceite de oliva

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¿Te encanta disfrutar de recetas saludables y llenas de sabor? Los espárragos a la plancha con un toque de pimentón y aceite de oliva son una opción sencilla, rápida y deliciosa. Esta combinación equilibra el sabor terroso de los espárragos con la intensidad del pimentón y el suave toque del aceite de oliva. Perfecto para cualquier ocasión.

Estos espárragos a la plancha con pimentón y aceite de oliva son increíblemente versátiles. Puedes servirlos junto a arroz integral con hierbas frescas para una comida ligera, o acompañarlos con pollo al horno con limón y ajo si buscas algo más sustancioso. También combinan de maravilla con un cremoso puré de camote o unas rebanadas de pan de masa madre tostado. Para un toque gourmet, agrégales un huevo escalfado encima y tendrás un plato completo y delicioso


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Ingredientes:

  • 1 manojo de espárragos frescos (aproximadamente 300 g)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (o pimentón ahumado, según prefieras)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo picado finamente (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se preparan los espárragos a la plancha con pimentón y aceite de oliva?

1. Prepara los espárragos:
Lava los espárragos bajo agua fría y sécalos bien con un paño limpio o toallas de papel. Corta la parte inferior de los tallos (aproximadamente 2-3 cm) para eliminar las zonas más duras y fibrosas.

2. Calienta la plancha:
Coloca una plancha o sartén amplia a fuego medio-alto y deja que se caliente durante 2-3 minutos. Asegúrate de que esté bien caliente para obtener un buen dorado.

3. Mezcla los ingredientes:
En un tazón grande, coloca los espárragos. Rocíalos con el aceite de oliva y espolvorea el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente con tus manos o con una espátula para que los espárragos queden bien cubiertos de los condimentos.

4. Cocina los espárragos:
Coloca los espárragos en la plancha caliente en una sola capa para que se cocinen uniformemente. Deja que se cocinen durante 3-4 minutos sin moverlos, para que se doren ligeramente. Luego, voltea los espárragos y cocínalos por otros 2-3 minutos. Deben quedar tiernos pero con un ligero crujido al morder.

5. Ajusta el sabor:
Retira los espárragos del fuego y, si lo deseas, rocía con jugo de limón fresco para un toque cítrico que equilibre los sabores.

6. Sirve:
Coloca los espárragos en un plato, distribúyelos de manera elegante y, si lo prefieres, añade un chorrito extra de aceite de oliva antes de llevarlos a la mesa. ¡Listos para disfrutar!

 


Para una combinación de sabores frescos, prueba los espárragos a la plancha con vinagreta, ¡te van a encantar! Si prefieres los espárragos más finos, no te puedes perder los espárragos trigueros a la plancha, una opción deliciosa y ligera.

Los espárragos a la plancha con queso son un clásico que nunca falla, y si buscas algo con más sabor, los espárragos a la plancha con salsa son perfectos para acompañar cualquier plato.

Si eres fanático de los espárragos blancos, los espárragos blancos a la plancha no te defraudarán. Si te gusta el jamón serrano, prueba los espárragos a la plancha con jamón serrano para una combinación perfecta de sabores.

Finalmente, los espárragos a la plancha con limón y ajo son una opción ligera y llena de sabor.


Consejo:

Para asegurarte de que los espárragos no se cocinen de más, retíralos de la plancha justo cuando comiencen a ablandarse. El truco está en mantener ese equilibrio entre su textura tierna y un toque crujiente


Opciones adicionales:

  • Sustituye el pimentón dulce por pimentón picante si prefieres un toque más atrevido.
  • Añade unas gotas de jugo de limón al final para realzar los sabores.
  • Puedes incorporar almendras fileteadas tostadas para un toque crujiente.

Consejos y tips:

  • Asegúrate de no saturar la plancha con demasiados espárragos a la vez para que se cocinen uniformemente.
  • Elige espárragos frescos y firmes; evita los que estén blandos o tengan puntas amarillentas.
  • Usa un pincel de cocina para aplicar el aderezo y asegurar una distribución uniforme.

Beneficios de los ingredientes:

  • Espárragos: ricos en vitaminas A, C y K, además de fibra y antioxidantes.
  • Aceite de oliva: fuente de grasas saludables que benefician al corazón.
  • Pimentón: contiene capsaicina, un compuesto antioxidante que potencia el metabolismo.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre espárragos a la plancha con pimentón y aceite de oliva

1. ¿Puedo usar espárragos congelados en lugar de frescos?
Sí, aunque los frescos son mejores, los congelados funcionan bien. Solo descongélalos completamente y sécalos antes de cocinarlos.

2. ¿Qué tipo de pimentón es mejor para esta receta?
El pimentón dulce es ideal si buscas un sabor suave. Para un toque más intenso, el pimentón ahumado es excelente.

3. ¿Cuánto tiempo pueden conservarse los espárragos cocidos?
Guarda los espárragos cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén para mantener su textura.

4. ¿Es necesario usar ajo en la receta?
No, el ajo es opcional. Sin embargo, añade un sabor aromático que complementa el pimentón y el aceite de oliva.

5. ¿Puedo cocinar los espárragos al horno en lugar de a la plancha?
Sí, hornea los espárragos a 200 °C durante 12-15 minutos, volteándolos a mitad de la cocción.

6. ¿Qué pasa si los espárragos son demasiado gruesos?
Puedes pelar ligeramente la parte inferior de los espárragos con un pelador de verduras para que se cocinen de manera uniforme.

7. ¿Qué otra especia podría usar en lugar de pimentón?
El comino, la cúrcuma o incluso una mezcla de hierbas secas como tomillo o romero funcionan bien.

8. ¿Cómo evito que los espárragos se quemen?
Cocínalos a fuego medio-alto y vigílalos constantemente. Si es necesario, baja el fuego para evitar que se quemen.

9. ¿Puedo hacer esta receta sin aceite?
Sí, utiliza un poco de agua o caldo para evitar que se peguen, aunque perderás parte del sabor que aporta el aceite de oliva.

10. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
Úsalas para preparar ensaladas, tortillas o incluso para añadir a sopas y cremas.


Utensilios:

  • Sartén o plancha grande
  • Pincel de cocina
  • Cuchillo afilado
  • Tazón pequeño

Tiempos de preparación y porciones:

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Porciones: 2

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 120 kcal
  • Grasas: 9 g
  • Carbohidratos: 6 g
  • Proteínas: 3 g
  • Fibra: 2 g

🌟 ¡Una explosión de sabor en cada bocado! Prepara estos espárragos a la plancha con pimentón y aceite de oliva: rápidos, saludables y deliciosos. 🥦✨ Perfectos para acompañar cualquier plato. ¿Te animas a probarlos? 💚

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