Merluza al Horno con Alioli : Un Toque de Sabor Mediterráneo
La merluza al horno con alioli es una receta que combina la suavidad del pescado con el intenso y delicioso sabor del alioli. Este plato es perfecto para quienes buscan una comida llena de sabor y de inspiración mediterránea. Fácil de preparar y muy sabroso, es ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una ocasión especial.

Para acompañar esta merluza, puedes optar por unas patatas al vapor, una ensalada verde fresca o un arroz blanco. Un vino blanco seco o una bebida cítrica también complementarán muy bien los sabores.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza (aproximadamente 150 g cada uno)
- 1 limón, cortado en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar
Para el alioli:
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 1 taza de aceite de oliva suave (o mitad oliva y mitad girasol)
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
¿Cómo preparar Merluza al Horno con Alioli?
- Preparación del horno:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Preparación de la merluza:
- Coloca los filetes de merluza en una fuente para horno.
- Rocía los filetes con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca las rodajas de limón sobre y alrededor de los filetes.
- Cocción:
- Hornea la merluza durante 20-25 minutos, o hasta que esté bien cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Preparación del alioli:
- En un vaso de batidora, coloca el huevo, el diente de ajo, el jugo de limón y una pizca de sal.
- Con la batidora de mano en el fondo del vaso, empieza a batir mientras añades lentamente el aceite en un hilo continuo. Sigue batiendo hasta que el alioli espese y se emulsione. Ajusta de sal al gusto.
- Montaje y servicio:
- Saca la merluza del horno y deja reposar unos minutos.
- Coloca una cucharada generosa de alioli sobre cada filete de merluza antes de servir.
- Decora con perejil fresco picado.
- Sirve caliente, acompañado de patatas al vapor, ensalada verde o arroz blanco.
Tiempos:
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20-25 minutos
- Total: 35-40 minutos
Porciones:
- Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Opciones adicionales:
- Puedes añadir un toque de pimentón al alioli para darle un sabor ahumado.
- Si prefieres un alioli más suave, utiliza solo medio diente de ajo.
Consejos:
- Asegúrate de que todos los ingredientes del alioli estén a temperatura ambiente para que emulsione correctamente.
- Usa un aceite de oliva suave para el alioli para evitar un sabor demasiado fuerte.
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¡Disfruta de una merluza al horno con alioli casero! 🐟🧄 Un plato lleno de sabor mediterráneo y fácil de preparar. #RecetasSaludables #Merluza #CocinaMediterránea #Pescado #Alioli #RecetasSaludables #Merluza
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