Merluza al Horno con Alioli: Un Toque de Sabor Mediterráneo

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Merluza al Horno con Alioli : Un Toque de Sabor Mediterráneo

La merluza al horno con alioli es una receta que combina la suavidad del pescado con el intenso y delicioso sabor del alioli. Este plato es perfecto para quienes buscan una comida llena de sabor y de inspiración mediterránea. Fácil de preparar y muy sabroso, es ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una ocasión especial.

"Plato de merluza al horno con alioli, decorado con rodajas de limón y perejil fresco, acompañado de patatas al vapor y una ensalada verde fresca sobre una mesa de madera clara."
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Para acompañar esta merluza, puedes optar por unas patatas al vapor, una ensalada verde fresca o un arroz blanco. Un vino blanco seco o una bebida cítrica también complementarán muy bien los sabores.

Ingredientes:

  • 4 filetes de merluza (aproximadamente 150 g cada uno)
  • 1 limón, cortado en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado, para decorar

Para el alioli:

  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de aceite de oliva suave (o mitad oliva y mitad girasol)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal al gusto

¿Cómo preparar Merluza al Horno con Alioli?

  1. Preparación del horno:
    • Precalienta el horno a 200°C (390°F).
  2. Preparación de la merluza:
    • Coloca los filetes de merluza en una fuente para horno.
    • Rocía los filetes con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
    • Coloca las rodajas de limón sobre y alrededor de los filetes.
  3. Cocción:
    • Hornea la merluza durante 20-25 minutos, o hasta que esté bien cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  4. Preparación del alioli:
    • En un vaso de batidora, coloca el huevo, el diente de ajo, el jugo de limón y una pizca de sal.
    • Con la batidora de mano en el fondo del vaso, empieza a batir mientras añades lentamente el aceite en un hilo continuo. Sigue batiendo hasta que el alioli espese y se emulsione. Ajusta de sal al gusto.
  5. Montaje y servicio:
    • Saca la merluza del horno y deja reposar unos minutos.
    • Coloca una cucharada generosa de alioli sobre cada filete de merluza antes de servir.
    • Decora con perejil fresco picado.
    • Sirve caliente, acompañado de patatas al vapor, ensalada verde o arroz blanco.

Tiempos:

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 20-25 minutos
  • Total: 35-40 minutos
Porciones:
  • Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Opciones adicionales:

  • Puedes añadir un toque de pimentón al alioli para darle un sabor ahumado.
  • Si prefieres un alioli más suave, utiliza solo medio diente de ajo.

Consejos:

  • Asegúrate de que todos los ingredientes del alioli estén a temperatura ambiente para que emulsione correctamente.
  • Usa un aceite de oliva suave para el alioli para evitar un sabor demasiado fuerte.

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¡Disfruta de una merluza al horno con alioli casero! 🐟🧄 Un plato lleno de sabor mediterráneo y fácil de preparar. #RecetasSaludables #Merluza #CocinaMediterránea #Pescado #Alioli  #RecetasSaludables #Merluza

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