Merluza al Horno con Patatas : Un Plato Saludable y Sabroso

Merluza al Horno con Patatas: Un Plato Saludable y Sabroso

La merluza al horno con patatas es una opción perfecta para una comida ligera y saludable. Este plato combina la delicadeza de la merluza con la textura suave de las patatas, ofreciendo una experiencia culinaria que es tan nutritiva como deliciosa. Ideal para una cena en familia o una ocasión especial, esta receta es sencilla de preparar y garantiza un resultado exquisito.

Para completar este plato, considera acompañarlo con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry, un poco de pan crujiente y una copa de vino blanco bien frío.

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza (aproximadamente 150 g cada uno)
• 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 cebolla grande, cortada en aros
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 limón, cortado en rodajas
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de vino blanco seco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado, para decorar

¿Cómo preparar Merluza al Horno con Patatas?

1. Preparación del horno:
   • Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Preparación de las patatas y la cebolla:
   • En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de patata y aros de cebolla.
   • Rocía con una cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
   • Hornea durante 20 minutos, o hasta que las patatas empiecen a ablandarse.
3. Preparación de la merluza:
   • Saca la fuente del horno y coloca los filetes de merluza sobre las patatas y cebolla.
   • Añade los dientes de ajo picados y las tiras de pimiento rojo.
   • Coloca las rodajas de limón sobre los filetes de merluza.
   • Rocía con el resto del aceite de oliva y vierte el vino blanco sobre todo el contenido de la fuente.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Cocción:
   • Vuelve a meter la fuente en el horno y cocina durante 25-30 minutos, o hasta que la merluza esté bien cocida y las patatas estén tiernas.
5. Decoración y servicio:
   • Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado.
   • Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca y pan crujiente.

Tiempos:

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 45-50 minutos
• Total: 1 hora y 10 minutos

Porciones:

• Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Opciones adicionales:

• Puedes añadir zanahorias en rodajas o espárragos junto a las patatas para un toque de color y sabor extra.
• Sustituye el vino blanco por caldo de pescado si prefieres una opción sin alcohol.

Consejos:

• Asegúrate de que las patatas estén cortadas en rodajas finas para que se cocinen de manera uniforme.
• Si prefieres una merluza más jugosa, cúbrela ligeramente con papel de aluminio durante la cocción y retíralo en los últimos 10 minutos para que se dore un poco.

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