Merluza al Horno con Bechamel

Merluza al Horno con Bechamel: Una Combinación Cremosa y Reconfortante

La merluza al horno con bechamel es un plato reconfortante que combina la suavidad del pescado con la cremosidad de la salsa bechamel. Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción deliciosa y reconfortante que sea fácil de preparar y satisfactoria para toda la familia. El resultado es un plato suculento que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Acompaña esta deliciosa merluza con bechamel con unas patatas asadas, arroz blanco o verduras al vapor. Un vino blanco seco o una limonada casera complementarán perfectamente los sabores cremosos de la bechamel.

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza (aproximadamente 150 g cada uno)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 400 ml de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• Queso rallado (opcional)
• Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

1. Preparación del horno:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Preparación de la merluza:
   • Coloca los filetes de merluza en una fuente para horno ligeramente engrasada.
   • Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto.
3. Preparación de la salsa bechamel:
   • En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
   • Una vez derretida, añade la harina y mezcla continuamente con un batidor de mano durante aproximadamente 2 minutos, hasta que se forme una pasta homogénea.
   • Poco a poco, vierte la leche caliente mientras continúas batiendo para evitar la formación de grumos.
   • Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa.
   • Sazona la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
4. Montaje y cocción:
   • Vierte la salsa bechamel sobre los filetes de merluza en la fuente para horno, cubriéndolos uniformemente.
   • Opcionalmente, espolvorea queso rallado sobre la salsa bechamel para gratinar.
5. Cocción:
   • Hornea la merluza en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la bechamel esté burbujeante y ligeramente dorada.
6. Servir:
   • Retira la merluza del horno y deja reposar unos minutos.
   • Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
   • Sirve caliente y disfruta de este plato reconfortante y cremoso.

Tiempos:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 20-25 minutos
• Total: 35-40 minutos

Porciones:

• Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Opciones adicionales:

• Puedes agregar unos camarones o vieiras a la salsa bechamel para una versión más lujosa.
• Si lo prefieres, puedes gratinar la merluza con un poco de pan rallado en lugar de queso rallado.

Consejos:

• Asegúrate de cocinar la bechamel a fuego medio-bajo para evitar que se queme o se formen grumos.
• Controla el espesor de la bechamel ajustando la cantidad de harina según tus preferencias personales.

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