Pescado al horno con papas y pimiento

La receta es pescado al horno, porque cualquier pescado en filetes vale. En este caso, son filetes de perca o rosada, porque era lo que tenía en la nevera.

•  400 g de perca (o culaquier otro pescado)
•  5 patatas
•  Media cebolla roja
• Un  pimiento verde
• 1 limón
• Medio vaso de vino blanco
• Perejil, 2 dientes de ajo, sal, pimienta, hierbas provenzales, eneldo… lo que quieras

– Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gordas. Si queremos tardar menos, podemos freírlas antes, pero como yo estaba vaga, las puse en la fuente y las metí al horno. Eso sí, tardan bastante, unos 40 min. Le ponemos sal, pimienta y un poco de aceite.

– Pasado ese tiempo, ponemos las verduras y los filetes de perca por encima y lo regamos con una mezcla hecha con el vino, el zumo del limón, las hierbas y los ajos picados. Lo cocinamos 15 minutos más.

Fácil, fácil, no tiene ninguna complicación…

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