Cau cau de mariscos

Esta receta de cau cau de mariscos te va a encantar, es muy rica, nutritiva y fácil de preparar, sigue nuestras indicaciones de la receta y disfruta a la hora del almuerzo junto a tu familia.

Ingredientes:

• 1 cebolla picada en cuadraditos.
• 2 dientes de ajos picados
• 1 cucharadita de palillo
• 1 de taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de hojas de hierbabuena picada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 1/2 taza de arvejas cocidas
• 1 zanahoria cortada en cubos cocida
• 4 papas cortadas en cubos
• 300 gramos de mariscos
• 1 ají verde cortado en juliana

¿Cómo se prepara el Cau cau de mariscos?

• En una olla calentar un chorro generoso de aceite.
• Hacer un aderezo con la cebolla, los ajos molidos y ají amarillo molido.
• Añadir el palillo, sal y pimienta.
• Incorporar las hojas de hierbabuena picada. Remover.
• Añadir los langostinos con un chorro de caldo de pescado.
• Cocinar a fuego medio por 2 minutos.
• Añadir las papas cortadas y el resto del caldo de pescado.
• Tapar y cocinar hasta que la papa esté cocida.
• Una vez cocida la papa añadir la zanahoria, las arvejas cocidas y el verde cortado en juliana.
• Tapar y retirar del fuego. Dejar 5 minutos.
• Servir y disfrutar del Cau cau de langostinos

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