Cau cau de mariscos

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Esta receta de cau cau de mariscos te va a encantar, es muy rica, nutritiva y fácil de preparar, sigue nuestras indicaciones de la receta y disfruta a la hora del almuerzo junto a tu familia.

Cau cau de mariscos - Recetas de pescados y mariscos

Ingredientes:

  • 1 cebolla picada en cuadraditos.
  • 2 dientes de ajos picados
  • 1 cucharadita de palillo
  • 1 de taza de caldo de pescado
  • 1/2 taza de hojas de hierbabuena picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite
  • 1 cucharada de ají amarillo molido
  • 1/2 taza de arvejas cocidas
  • 1 zanahoria cortada en cubos cocida
  • 4 papas cortadas en cubos
  • 300 gramos de mariscos
  • 1 ají verde cortado en juliana

¿Cómo se prepara el Cau cau de mariscos?

  • En una olla calentar un chorro generoso de aceite.
  • Hacer un aderezo con la cebolla, los ajos molidos y ají amarillo molido.
  • Añadir el palillo, sal y pimienta.
  • Incorporar las hojas de hierbabuena picada. Remover.
  • Añadir los langostinos con un chorro de caldo de pescado.
  • Cocinar a fuego medio por 2 minutos.
  • Añadir las papas cortadas y el resto del caldo de pescado.
  • Tapar y cocinar hasta que la papa esté cocida.
  • Una vez cocida la papa añadir la zanahoria, las arvejas cocidas y el verde cortado en juliana.
  • Tapar y retirar del fuego. Dejar 5 minutos.
  • Servir y disfrutar del Cau cau de langostinos

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