Galletas de Quinua y Pasas: Receta Saludable y Deliciosa
Las galletas de quinua y pasas combinan lo mejor de la quinua nutritiva con el dulzor natural de las pasas. Esta receta es ideal para quienes buscan opciones saludables y sabrosas para disfrutar como snack o postre. Las pasas añaden una textura suave y un toque de dulzura que complementa perfectamente la quinua crujiente.
Estas galletas de quinua y pasas son deliciosas para acompañar con un vaso de leche fría, un té de hierbas caliente o un café suave. Estas bebidas resaltan el sabor y la textura de las galletas, creando una experiencia sabrosa y reconfortante.
Ingredientes:
- 1 taza de quinua cocida y enfriada
- 1 taza de harina de avena
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 taza de azúcar de coco (o azúcar mascabado)
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de pasas
¿Cómo se preparan las Galletas de Quinua y Pasas?
- Preparación de la Quinua:
- Cocina la quinua según las instrucciones del paquete. Deja enfriar completamente antes de usar.
- Mezcla de Ingredientes:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, combina la quinua cocida y enfriada, la harina de avena, la harina integral, el azúcar de coco, el aceite de coco derretido, el huevo, la esencia de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega las pasas y mezcla suavemente para distribuirlas uniformemente en la masa.
- Formación de las Galletas:
- Con una cuchara para galletas o usando las manos, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada galleta.
- Horneado:
- Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Tiempo de Preparación: 20 minutos (excluyendo el tiempo de cocción de la quinua)
- Tiempo de Cocción: 12-15 minutos
- Porciones: Aproximadamente 20 galletas
Opciones adicionales:
- Puedes añadir una pizca de canela en polvo a la mezcla para dar un toque extra de sabor.
- Si lo prefieres, puedes sustituir las pasas por arándanos secos o cualquier otra fruta deshidratada de tu elección.
Consejos:
- Asegúrate de que la quinua esté completamente fría antes de incorporarla a la masa para evitar que las galletas queden demasiado húmedas.
- Almacenadas en un recipiente hermético, estas galletas se conservan bien durante varios días.
¡Galletas de quinua y pasas: un bocado saludable y delicioso! 🍪😋 #RecetaSaludable #GalletasDeQuinua
