Muffins Veganos: Receta Fácil y Deliciosa

Muffins Veganos: Receta Fácil y Deliciosa

Los muffins veganos son una opción deliciosa y libre de ingredientes de origen animal. Esta receta es perfecta para quienes siguen una dieta vegana o simplemente desean disfrutar de un dulce saludable y casero.

Estos muffins veganos son ideales para acompañar con un café negro caliente, un té verde o una bebida vegetal como la leche de almendras. Estas opciones complementan bien el sabor suave y dulce de los muffins, creando una experiencia deliciosa.

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de azúcar de coco (o azúcar de caña)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche vegetal (almendra, soja, etc.)
• 1/3 taza de aceite de coco derretido (o aceite vegetal)
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de arándanos frescos o congelados (opcional)

¿Cómo se preparan los Muffins Veganos?

1. Preparación de la masa:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos de papel en un molde para muffins.
   • En un bol grande, mezcla las harinas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. Mezcla líquida:
   • En otro bol, mezcla la leche vegetal, el aceite de coco derretido, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla.
3. Combinación de ingredientes:
   • Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla con suavidad hasta que estén apenas combinados. No sobre mezcles.
   • Si decides agregar arándanos, dóblalos suavemente en la masa.
4. Horneado:
   • Distribuye la masa en los capacillos de papel, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
   • Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
   • Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.

• Tiempo de Preparación: 15 minutos
• Tiempo de Cocción: 20-25 minutos
• Porciones: Aproximadamente 12 muffins

Opciones adicionales:

• Puedes sustituir los arándanos por chips de chocolate vegano o nueces picadas para variar los sabores.
• Si prefieres una opción más nutritiva, puedes añadir 1/2 taza de zanahoria rallada a la masa.

Consejos:

• Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
• No sobre mezcles la masa para evitar que los muffins queden densos.
• Almacenados en un recipiente hermético, los muffins veganos se conservan bien durante varios días.

¡Prepara estos deliciosos muffins veganos para disfrutar en cualquier momento del día! 🌱🧁 #RecetaVegana #MuffinsSaludables