Muffins de Plátano y Nueces: Sencillos y Deliciosos

Muffins de Plátano y Nueces: Receta Fácil y Deliciosa

Los muffins de plátano y nueces son una opción deliciosa y reconfortante, perfecta para el desayuno o la merienda. Estos muffins son suaves, húmedos y llenos de sabor a plátano maduro y nueces tostadas, ideales para aprovechar esos plátanos que están muy maduros.

Acompaña estos muffins con una taza de café caliente, un vaso de leche fría o un té de hierbas aromático. Estas bebidas realzan el sabor de los muffins y crean una combinación perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 2 plátanos muy maduros, machacados
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche vegetal (almendra, soja, etc.)
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas

¿Cómo se preparan los Muffins de Plátano y Nueces?

1. Preparación de la masa:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos de papel en un molde para muffins.
   • En un bol grande, combina los plátanos machacados, el azúcar morena, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la leche vegetal. Mezcla bien hasta que estén incorporados.
2. Mezcla de ingredientes secos:
   • En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Combinación de ingredientes:
   • Añade los ingredientes secos a la mezcla de plátano y remueve suavemente con una espátula hasta que estén justo combinados. No sobre mezcles.
   • Agrega las nueces picadas y mezcla ligeramente.
4. Horneado:
   • Distribuye la masa en los capacillos de papel, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
   • Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
   • Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.

• Tiempo de Preparación: 15 minutos
• Tiempo de Cocción: 20-25 minutos
• Porciones: Aproximadamente 12 muffins

Opciones adicionales:

• Puedes añadir una pizca de canela o nuez moscada a la masa para darle un toque extra de sabor.
• Para una opción más saludable, puedes sustituir parte de la harina con harina de trigo integral.

Consejos:

• Usa plátanos bien maduros para obtener un sabor más dulce y una textura más suave en los muffins.
• No sobre mezcles la masa para evitar que los muffins queden densos.
• Almacenados en un recipiente hermético, los muffins de plátano y nueces se conservan bien durante varios días.

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¡Prepara estos deliciosos muffins de plátano y nueces para comenzar bien el día! 🍌🧁 #RecetaMuffins #DesayunoSaludable