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Esta receta de saltado de mariscos criollo es muy rica, nutritiva y fácil de preparar, a continuación te explicamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta de mariscos para que disfrutes con tu familia, la puedes acompañar con arroz blanco y papas fritas.
Ingredientes:
- Calamares, almejas, choros, langostinos, camarones (08 unds c/u)
- 200 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 limones
- 3 papas
- 2 ajíes verdes
- 2 tomates
- 1 cucharada de cebollita china picada
- 2/3 cucharada de chuño
- Perejil, culantro, sillao, sal
¿Cómo preparar Saltado de Mariscos criollo?.
- Se limpian y pican los mariscos.
- Freímos las papas en tiras largas.
- Saltear los ajos con la cebolla cortada en tiras largas y gruesas, y los tomates en gajos en aceite bien caliente.
- Añadir sal, perejil picado y ajíes cortados a la juliana.
- Seguir salteando y antes de retirar del fuego, echar los mariscos picados y espesar con una cucharada de chuño (diluido previamente en agua fría).
- Adornar con cebollita china picada y culantro.
- Salpicar con jugo de limones y rociar sillao al gusto.
- Y listo, es hora de servir y disfrutar nuestro delicioso saltado de mariscos criollo
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