Croquetas de bacalao y langostinos

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Esta receta de croquetas de bacalao y langostinos te va a encantar, es deliciosa y súper fácil de preparar, a tus niños les va a encantar te van a sacar, así que no perdamos tiempo y déjate guiar de nuestra receta paso a paso para sorprender a tu familia.

Croquetas de bacalao y langostinos - Recetas de Pescados y mariscos

Ingredientes

  • 250 gr. de bacalao
  • 250 gr. de langostinos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2/3 taza de harina
  • 3/8 taza de mantequilla
  • 1 taza de pan rallado
  • 3 huevos
  • Leche (04 tazas)
  • Una pizca de nuez moscada
  • Aceite de oliva (01 cdta)
  • Pimienta negra molida
  • Aceite vegetal para freír
  • Sal

Preparación de croquetas de bacalao y langostinos

  • Limpia el pescado y córtalo a trozos.
  • A continuación, pela los langostino, lávalos y córtalos en trocitos. Haz lo mismo con la cebolla y los ajos después de pelarlos.
  • Pon la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén y cuando se calienten sofríe a fuego bajo la cebolla y los ajos removiendo frecuentemente.
  • Incorpora a los diez minutos el bacalao, los langostinos y salpimienta. Da un par de vueltas más, echa la harina y remuévela para que no queden grumos.
  • Una vez se disuelva la harina vierte la leche previamente calentada, salpimienta de nuevo, agrega la nuez moscada y cocina sin dejar de mover.
  • Cuando veas que la masa se empieza despegar de las paredes de la sartén puedes apagar el fuego. Colócala en una fuente, tápala y llévala al frigorífico durante unas tres horas para que coja más consistencia. Transcurrido este tiempo podemos hacer las croquetas.
  • Para hacerlas empieza extendiendo el pan en un plato y bate los huevos con una pizca de sal. Saca la masa del frigorífico, arma las croquetas con las manos, pásalas por el huevo y finalmente por el pan rallado.
  • Para acabar, fríe las croquetas de bacalao y langostinos en abundante aceite vegetal caliente y cuando se doren, sácalas y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. 

RECETAS DE PESCADOS Y MARISCOS

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