Lubina con salsa de langostinos

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La lubina es un pescado blanco, con una carne muy suave y buena, y muy ligero que nos aporta pocas grasas y muy buenas proteínas, ideal para dietas o comidas ligeras.

Esta receta de filetes de lubina en salsa  de langostinos es sencilla y muy rápida de preparar. No esperes más y sigue leyendo el paso a paso que te explico a continuación para aprender cómo hacer lubina con  salsa de langostinos.

Lubina con salsa de langostinos

Ingredientes:

  • 1 lubina en lomos
  • 150 gramos de langostinos
  • 1 cebolla 1 cucharada de tomate frito
  • 1 vaso de vino blanco
  • 50 ml de nata
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón

¿Cómo preparar lubina con salsa de langostinos?

  • Empezamos pochando un poco los langostinos y la hoja de laurel.
  • Se retiran los langostinos, se pelan y se reservan.
  • Se trituran las cabezas y las cascaras para sacarles todo el jugo Rehogamos la cebolla en la misma sartén, cuando esté pochada añadimos el tomate y el vino blanco, lo dejamos reducir un poco y lo introducimos en un vaso de batidora junto con los langostinos, la cascaras y un poco de pimentón.
  • Trituramos todo muy bien y pasamos por el chino para quitar los restos.
  • Sal pimentamos y añadimos nata al gusto para que coja textura y le ligue bien todo.
  • Pasamos por la plancha la lubina y servimos con la salsa por encima.
  • A disfrutar en  familia!

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