Panqueques de manzana

Son como los pancakes norteamericanos, que consumen en el desayuno con muchos litros de café. Son fáciles de preparar y además rinden bastante.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 750 cm3 de leche
• 80 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal
• 400 gramos de harina
• 3 manzanas ralladas
• mantequilla
• azúcar impalpable para espolvorear

¿Como preparar panqueques de manzana?

• Mezcla los huevos y la leche con el harina y el azúcar, hasta que formes una pasta cremosa y sin grumos. Añade las manzanas y mezcla todo bien.
• Derrite la mantequilla en una sartén a fuego moderado. Coloca cuatro cucharadas de la mezcla para cada panqueque.
• Cocina hasta que los bordes se “despeguen” y veas burbujas en la parte superior.
• Gíralos y cocina del otro lado hasta que estén dorados.
• Mantener tibios y espolvorear con azúcar impalpable.

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